Receita de Bolonhesa de lentilhas
Nesta receita, vamos realizar uma preparação especial para veganos e vegetarianos: molho bolonhesa feito à base de lentilhas e legumes para acompanhar qualquer tipo de macarrão. Dessa forma, até as pessoas que decidiram eliminar ou reduzir a carne na sua dieta podem desfrutar deste típico molho vermelho. Leia este passo a passo do TudoReceitas.com e descubra como fazer essa receita deliciosa de bolonhesa de lentilhas!
Ingredientes para fazer Bolonhesa de lentilhas:
Como fazer Bolonhesa de lentilhas:
Para preparar essa receita vegana, reúna todos os ingredientes necessários.
Comece por colocar uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite para refogar a cebola, a cenoura e o aipo. De seguida, adicione o pimentão com sal, pimenta do reino e pasta de alho a gosto.
Adicione o tomate em cubos para fazer um refogado base para a bolonhesa. Assim que os legumes estiverem salteados, adicione o vinho tinto para soltar todos os sabores que se encontram grudados à frigideira.
Espere que o que o vinho tinto reduza e, de seguida, junte o caldo de legumes, o molho de tomate, a folha de louro e o tomilho a gosto. Adicione as lentilhas e deixe cozinhar em fogo médio por 25-30 minutos, aproximadamente.
Assim que a bolonhesa de lentilhas ficar pronta, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Uma vez fria, coloque-a em um processador de alimentos e bata até que todos os ingredientes estejam bem triturados.
Dica: Enquanto aguarda que a bolonhesa esfrie, prepare a massa que vai acompanhar sua bolonhesa vegana.
Para esquentar a sua bolonhesa de lentilhas, coloque-a numa frigideira a fogo baixo. A consistência que pode ver na imagem é a ideal!
Regue os seus pratos de massa com uma dose generosa de bolonhesa de lentilhas e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão vegan no topo.
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Bom apetite!
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