Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. Atualizado: 19 julho 2018
A costelinha ao molho barbecue é um dos pratos mais populares na cadeia de restaurantes norte-americana Outback. Para que você consiga preparar em casa essa costelinha macia e deliciosa, no TudoReceitas compartilhamos a receita secreta! Confira já os ingredientes e passo a passo desta receita de costelinha do Outback e prepare para surpreender amigos e família!
Como fazer Costelinha ao molho barbecue do Outback:
1
Prepare esta mítica receita ribs on the barbie do Outback começando por misturar os temperos secos (incluindo o açúcar) e esfregar eles em toda a costelinha, incluindo as laterais. Ela deverá ficar bem vermelhinha, por conta da páprica.
Dica: Pique a carne com uma faca, para que os temperos penetrem melhor.
2
Em seguida forre uma assadeira com uma folha de papel alumínio e coloque sobre ela a costelinha. Pingue algumas gotas de Tabasco ou outro molho de pimenta e embrulhe a costela barbecue Outback com o papel alumínio da assadeira. Embrulhe com mais 1 ou 2 folhas, garantindo que fica bem fechada.
3
Leve a costelinha a assar no forno a 180ºC por 2 horas, sem abrir o forno nem o papel alumínio durante esse tempo, para que a carne pegue bem o sabor e fique macia e suculenta.
4
Após o tempo indicado retire a costelinha de porco Outback do forno e, com cuidado, abra as folhas de alumínio. Pincele abundantemente o molho barbecue em toda ela - você pode usar um molho barbecue pronto ou fazer seu molho barbecue caseiro.
5
Sem embrulhar no alumínio leve de novo a costelinha ao forno por 15 minutos, para caramelizar o molho. Retire, pincele mais molho barbecue Outback, e leve de novo ao forno por mais 15 minutos.
6
Finalmente retire do forno a costelinha ao molho barbecue do Outback e, se quiser, jogue mais molho no momento de servir. Delicie-se com esta carne macia acompanhando com batata frita. Bom apetite e diga nos comentários o que achou desta receita deliciosa!
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60 comentários
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Anderson
Fazem anos que eu faço e refaço essa receita. É simplesmente maravilhosa.
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Rosy Oliveira
Fiz e amei! Vou fazer sempre ☺️ obrigada por compartilhar a receita. Ps. Para mim Bastou 1:30 hrs de forno.
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Alina
Excelente receita!!! Fiz de primeira e foi certeiro! Só faltou a pimenta calabresa pois não tinha, e mesmo assim achei no ponto. Irei repetir e agora chamar as visitas!
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Ana Maria dos Santos
Minha Filha é apaixonada por essa receita do Outback, estou fazendo agora.😃
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Kelly Borges
Uma delícia, fiz para família no almoço, todos adoraram e pediram a receita, realmente ela desmancha na boca e fica muito saborosa e suculenta.
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João Pedro
Receita muito prática!! Ficou Maravilhoso !!!
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Carla Viviane
Vou fazer, amo a costela de lá...
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Christiane
Estou aprendendo a cozinhar o basico agora. Nao tenho experiencia nenhuma. Fiz seguindo a receita e ficou maravilhoso. Obrigada
Oi Christiane, que ótimo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Elaine dos Santos Lima
Fiz a costela exatamente como está receita, e ficou maravilhosa!!! Meu esposo e filho ficaram impressionados. Muito obrigada por está receita extraordinária!!! Vocês são incríveis!!! Amo!
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Carlos
Outback é Australiano, não Americano
victor
Rede AMERICANA de culinária australiana.
Eduardo
Na verdade a rede é americana de culinária americana. Apenas o marketing que vende essa ideia de Austrália, mas não tem nada ou quase nada de culinária australiana ali.
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Adriana
Vou fazer amanhã para levar pra noite de réveillon.. tomara que dê certo 😊
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Osmar Filho
Receita sensacional, fiz um incremento com molho inglês e deixei descansando na geladeira por 1 dia e meio, mas a base foi dessa receita... sensacional!! o tempo de forno perfeito! 2hrs realmente ficou no ponto perfeito. Parabéns!!
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Giovany Velho
Fiz com costelinha e com sobre paleta (nuca), os dois fiaram excelentes
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Camila
Ficou perfeito, desfiando e tudo!!! Receita maravilhosa!!!!
Rona
Amei! Muito facil de fazer, obrigada pela receita!
Oi Ana 🙂 Não precisa, a costelinha vai assar nos próximos sucos. Depois conte para nós o que você achou da receita!
Marina
Boa noite, eu fiz a costelinha como recomendado mas sinceramente eu não gostei a carne que eu comprei já era temperada, tive que lavar para tirar o tempero e em seguida fiz a receita... Porém a carne ficou rosa, eu não sei se está certo pq do Outback não é assim, fiquei muito chateada, estava achando que ia ficar bom como dos outros, do tempero até gostei mas a carne está com gosto estranho e rosa... Oq acham?
Obrigada
Oi Marina, é normal a carne ficar rosa devido ao uso da páprica, no entanto também pode ter tido influência o tempero que a carne já tinha quando você a comprou. Apesar de você ter lavado para tirar o tempero, certamente que a carne já estava com esse tempero há algum tempo, pelo que ficou com o sabor dele na mesma. Da próxima vez prepare esta receita com carne sem tempero 🙂
Mary
Fiz e ficou simplesmente maravilhosa a costelinha,parabéns.
Fiz e amei! Vou fazer sempre ☺️ obrigada por compartilhar a receita. Ps. Para mim Bastou 1:30 hrs de forno.
Ficou perfeito, desfiando e tudo!!! Receita maravilhosa!!!!
