Receita de Lemon pie (torta de limão)
Lemon pie, ou torta de limão, é uma sobremesa americana muito popular em todo o mundo. Consiste em uma massa de torta coberta com um delicioso creme de limão com um maravilhoso merengue no topo. Se você gostaria de saber como preparar essa delícia, confira o passo a passo do Tudo Receitas e descubra a lemon pie (torta de limão)!
Ingredientes para fazer Lemon pie (torta de limão):
- Para o bolo:
- Para o creme de limão:
- Para o merengue:
Como fazer Lemon pie (torta de limão):
Para fazer essa receita de lemon pie (torta de limão), comece por preparar todos os ingredientes.
Para preparar o bolo, faça uma coroa com farinha na bancada. Misture a manteiga, o açúcar, as gemas e as raspas de limão e despeje no centro da coroa. Amasse tudo até obter uma massa homogênea e deixe repousando na geladeira por 20 minutos.
Ligue o forno a 180 ° C. Unte e enfarinhe uma forma de torta com 26 cm de diâmetro e estenda a massa sobre ela. Asse até dourar (cerca de 20 minutos), retire do forno e reserve.
Para preparar o creme de limão, aqueça a água em uma frigideira e adicione o amido de milho e açúcar dissolvidos no suco de 2 limões. Leve a fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de madeira.
Quando começar a coagular, adicione as gemas e as raspas de 2 limões e continue mexendo até ganhar uma consistência gelatinosa. Desligue o fogo e reserve.
Para preparar o merengue, bata as claras até o ponto de neve, juntando o açúcar aos poucos. Recheie a massa da torta com o creme de limão e cubra com o merengue. Leve ao forno preaquecido até o merengue dourar.
Dica: Se estiver batendo as claras de ovo com uma batedeira elétrica, bata por 3 minutos. Caso esteja batendo à mão, bata pelo dobro do tempo.
Deixe a lemon pie (torta de limão) esfriar e conserve na geladeira até servir!
Se gostou dessa receita, confira também como preparar cupcakes de limão.
Bom apetite!
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