Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 23 maio 2016
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No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar massa de empada sem glúten, perfeita para celíacos e outras pessoas que querem seguir um regime alimentar sem glúten. O preparo é semelhante à massa de empada tradicional, a diferença está nos ingredientes usados, sobretudo a farinha escolhida. Confira abaixo o passo a passo desta massa de empada com farinha e arroz e experimente!
6 convidados45mDificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, No frio
Ingredientes para fazer Massa de empada de farinha de arroz:
Para preparar essa massa de empada sem glúten comece por misturar todos os ingredientes secos em uma tigela.
Dica: A goma xantana é um estabilizante que ajuda a massa a ficar mais parecida em consistência à massa preparada com farinha de trigo.
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Adicione a manteiga, mexa com uma colher e depois com as mãos, até obter uma farofa.
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O passo seguinte desta massa com farinha de arroz é acrescentar o ovo, misturar, e adicionar água pouco a pouco, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa lisa e compacta que desgruda.
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Quando a massa estiver bem sovada, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por 30 min. Use a massa de empada com farinha e arroz em seguida com um recheio à sua escolha, ou congele para usar mais tarde. Bom apetite!
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Se você gostou da receita de Massa de empada de farinha de arroz, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.
Oi Juliana, vale a pena lembrar que as massas preparadas sem glúten não ficam exatamente iguais às massas tradicionais, exatamente por não conterem glúten.
A sua avaliação:
Tatiane Alves Baliana
Bom dia, fiz um mix de farinha sem glúten, como posso utilizá-lo nessa receita? Falo em questão de quantidade.
Oi Tatiane, esta receita não é preparada com mix de farinhas porque necessita de quantidades especificas de cada ingrediente citado. No entanto, se você quiser, pode testar a receita com o seu mix de farinhas simplesmente substituindo a quantidade de farinha de arroz, polvilho e maisena ou fécula pelo mix de farinhas.
A sua avaliação:
Dethy
Gostaria de receber receitas variadas sem glúten
tessia
posso substiutir a manteiga por azeite?
Se sim as medidas seriam as mesmas?
Olá Jaqueline. Depois de pronta eu recomendo comer em uns 2 dias. Se congelar, dura em torno de 2 meses, assim como qualquer alimento congelado.
A sua avaliação:
Beatriz Esteves
Estou a procura de receitas que estão livres de farinhas que contenha glúten. Achei muito interessante essa receita de empada com farinha de arroz. Vou testar.
