Receita de Pavê de abacaxi com bolacha champanhe
Se você gosta de pavê de abacaxi com biscoito maizena, experimente uma versão ligeiramente diferente usandobolacha champagne. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a preparar este pavê com biscoito champagne fácil de fazer e delicioso, não vai sobrar nem um pedacinho na travessa! O segredo está em preparar uma calda de abacaxi natural, um creme branco com a consistência certa, molhar o biscoito na calda do ananás, montar tudo e finalizar com chantilly. Parece complicado? Nada disso! Confira abaixo o passo a passo para conferir como se faz pavê de abacaxi com bolacha champanhe simplesmente delicioso para o seu Natal ou para qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes para fazer Pavê de abacaxi com bolacha champanhe:
Como fazer Pavê de abacaxi com bolacha champanhe:
Comece por descascar o abacaxi e cortar em cubinhos pequenos, desperdiçando o caroço duro do meio.
Coloque o abacaxi numa panela, junte o açúcar e o pau de canela leve ao fogo médio para baixo tampado. Deixe ferver por 20 minutos ou até o abacaxi ficar macio e soltar todo o suco.
Escorra o suco para um recipiente e reserve.
Dica: Mexa o abacaxi de vez em quando para ajudar soltar os sucos e para não queimar no fundo.
Enquanto o abacaxi ferver, vá preparando o creme do pavê: numa outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite com a maisena dissolvida nele e as 3 gemas de ovo.
Leve ao fogo médio e fique mexendo por 15 minutos ou até engrossar como na fotografia (em ponto mingau). Desligue e deixe esfriar um pouco.
Dica: Peneire as gemas para evitar o cheiro e gosto de ovo. Este creme fica mais espesso à medida que esfria.
Para montar o pavê coloque numa travessa o abacaxi sem a calda e sem o pau de canela. Cubra com o creme, alisando bem.
Dica: Se você montar este pavê numa travessa menor conseguirá mais camadas. Para isso coloque apenas metade do abacaxi e cubra com metade do creme.
Umedeça os biscoitos na calda de abacaxi reservada e coloque sobre o creme.
Dica: Se a calda estiver terminando e ainda sobrarem biscoitos, adicione um pouco de água à calda.
À parte bata as claras de ovo até ficarem consistentes. Adicione-lhes o açúcar enquanto bate e continue batendo por mais 1-2 minutos ou até virar um creme suave e brilhante que forma picos.
Dica: Se você preferir pode substituir o açúcar de confeiteiro por 2 colheres de sopa de açúcar refinado.
Cubra o biscoito champanhe com o chantilly preparado no passo anterior e, se quiser, polvilhe biscoito moído. Reserve este pavê com abacaxi e biscoito champanhe na geladeira por 2 horas e está pronto a servir e a deliciar todos. Bom apetite!
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Fotos de Pavê de abacaxi com bolacha champanhe
Esse pavê ficou uma delícia minha mãe sempre fazia nas festas de final de ano. Super recomendo!!!!
Deliciosa!
Nota 10!!!! Acabou rapidinho... 🍍
maravilhoso pavê de abacaxi. polvilhei coco ralado
ficou maravilhoso este pavê de abacaxi, fez pela primeira vez e toda a minha família elogiou e pediu a receita! rsrsrsrsrs apenas uma palavra: DELICIOSO!!!
