Receita de Tacos al pastor mexicanos
Os tacos al pastor mexicanos, também conhecidos como tacos de trompo, são um dos preparados favoritos da cozinha mexicana. São originários da cidade de Puebla e são influenciados pela shawarma árabe. Na versão mexicana, a carde de cordeiro dá lugar à carne de porco marinada, acompanhada de cebola, coentro e abacaxi. Confira o passo a passo do TudoReceitas.com e aprenda a fazer essa delícia!
Ingredientes para fazer Tacos al pastor mexicanos:
Como fazer Tacos al pastor mexicanos:
Para cozinhar tacos al pastor, comece por preparar todos os ingredientes e utensílios necessários para a receita.
Comece por remover as veias e sementes da pimenta poblano. Lave os dentes de alho descascados, a cebola, os limões e o coentro. Corte os limões em metades, usando um para espremer o seu suco e colocando os outros em uma taça com a cebola e o coentro picados. Corte o abacaxi em fatias e reserve.
Coloque a pimenta poblano em uma panela a fogo médio com 3 xícaras de água e uma colher de sopa de sal. Tampe e deixe cozinhar até ficarem macias. Liquidifique as pimentas cozidas com o sumo de limão, meia xícara de água do cozimento, os dois dentes de alho, três colheres de sopa de vinagre de maçã e o resto das especiarias.
Em uma frigideira com um fiozinho de óleo aquecido em fogo médio, frite o molho até ferver. Nesse ponto, diminua para fogo baixo, destampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Lave a carne de porco com água fria. Coloque o molho refogado e morno em um recipiente e junte a carne. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Separadamente, aqueça as tortilhas em uma frigideira sem gordura e reserve, cobrindo-as com um pano limpo.
Coloque um fio de óleo em uma frigideira ou chapa em fogo médio e frite a carne dos tacos al pastor mexicanos. De seguida, coloque-a nas tortilhas previamente aquecidas e sirva com um punhado de cebola picada, coentro e algumas fatias de abacaxi. Cubra com molho verde a gosto e suco de limão.
Desfrute dos seus tacos al pastor! Se desejar, prepare um delicioso buñuelo mexicano para a sobremesa.
Fã de receitas mexicanas? Confira como preparar tacos mexicanos original.
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