Receita de Tataki de atum
O TudoReceitas sugere uma refeição gourmet perfeita para ocasiões especiais: tataki de atum.Preparado com soja e gergelim, esse prato de origem japonesa possui uma textura e sabor excelentes que vão surpreender todo o mundo. A técnica de preparação consiste em selar o alimento, grelhando levemente sobre uma chapa quente ou fogo direto. Continue lendo este passo a passo para descobrir como fazer essa receita deliciosa!
Ingredientes para fazer Tataki de atum:
Como fazer Tataki de atum:
Para preparar esta maravilhosa receita de tataki de atum, comece por juntar todos os ingredientes.
Dica: Não esqueça que é necessário congelar o atum fresco durante, pelo menos, 24 horas para matar potenciais bactérias.
Misture o shoyu com o açúcar em uma tigela, adicione o vinagre de arroz e o gengibre picadinho e misture bem.
Dica: O vinagre de arroz pode ser substituído por vinagre de vinho branco.
Corte o atum em cubos e coloque dentro da tigela com o shoyu. Cubra com plástico filme e deixe marinar durante 1 a 2 horas.
Escorra o atum e cubra com as sementes de gergelim, como pode ver na imagem.
Numa frigideira ou grelha em fogo alto, coloque o atum e deixe cozinhar por 10 a 15 segundos de cada lado.
Por fim, use uma faca afiada para cortar o seu tataki de atum em fatias finas e sirva! Pode completar seu cardápio de sushi com sushi de salmão, hot roll com cream cheese e yakimeshi tradicional. Se quiser, experimente também preparar um rodízio de sushi em casa! Bom apetite e diga nos comentários o que achou.
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