A mousse é um prato cremoso, doce ou salgado, em que o ingrediente principal se converte em um creme ou nata suave que, posteriormente, adquire uma textura esponjosa graças à ação das claras de ovo batidas em ponto neve. Nas sobremesas a mousse adquire sabores infinitos, desde frutas a café, geralmente agradando a todos.
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