Sabe como reconhecer um ovo estragado? Comer um ovo podre pode apresentar consequências severas para a saúde humana como intoxicação alimentar. Além disso, um ovo estragado por arruinar um preparado e desperdiçar todos os outros ingredientes com que foi combinado. Existem técnicas muito simples de identificar um ovo fresco ou antigo, por isso siga os conselhos do Chef TudoReceitas para nunca mais errar e saber se o ovo está estragado!
O truque da água
Uma das formas mais populares de identificar um ovo fresco é mergulhá-lo em água fria. Encha um copo grande com, no mínimo, o dobro da altura do ovo e jogue o ovo dentro cuidadosamente.
- Um ovo fresco (bem cheio) afundará na água, batendo no fundo do copo na horizontal.
- Já um ovo menos fresco, com entre 1-3 semanas, pousa no fundo na vertical.
- Se o ovo flutuar, jamais deve ser consumido pois já está estragado!
O truque do ruído
Caso essa técnica não seja a mais prática de momento, pode saber se o ovo está estragado agitando-o junto do seu ouvido.
- O ovo fresco não produz qualquer tipo de som, pois tem pouco ar no seu interior.
- Quanto maior for o ruído produzido pelo ovo, mais antigo ele é e maior é a probabilidade de não estar bom para comer.
Ver se o ovo está estragado depois de cozido
Você pode ainda perceber se o ovo é antigo através da cozedura e da localização da gema.
- Se o seu ovo cozido for fresco, a gema ficará bem centradinha na clara.
- Caso o ovo seja antigo, a gema ficará na lateral da clara.
Prevenir é melhor que remediar
Recomendamos que sempre teste o ovo com algum desses métodos para saber se o ovo está estragado antes do consumo.
Para uma segurança extra, sempre parta o ovo para um recipiente separado do resto dos ingredientes antes de usar.
Boas receitas!
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