A abobrinha parmegiana é um acompanhamento delicioso para quem gosta de queijo. Apesar de ter vários passos, esta é uma receita bem fácil e rápida de fazer. Este acompanhamento é ideal para acompanhar qualquer tipo de carne grelhada. No entanto, se preferir, pode mesmo fazer desta receita o seu prato principal.
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Comece esta receita de abobrinha parmegiana por picar a cebola finamente. A escolha de uma cebola fresca irá realçar o sabor do prato.
Leve a cebola a dourar em uma frigideira com o azeite. Este passo é crucial para liberar o aroma adocicado da cebola, que complementa perfeitamente o molho de tomate.
Quando a cebola estiver dourada, adicione o molho de tomate, tempere com pimenta do reino, sal e deixe ferver por três minutos. Reserve. Você pode adicionar uma pitada de orégano ou manjericão para intensificar os sabores.
Lave e corte a abobrinha em rodelas finas. Manter a casca preserva os nutrientes e adiciona uma textura agradável ao prato.
Bata os ovos e de seguida passe a abobrinha cortada pelos ovos e depois pelo queijo parmesão. Essa camada de parmesão derretida no forno cria uma crosta irresistível.
Coloque a abobrinha em um refratário forrado com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos. Esse tempo no forno é suficiente para começar a amolecer a abobrinha e iniciar o processo de douramento do queijo.
Em um outro refratário, coloque o refogado de molho de tomate, disponha por cima a abobrinha em camadas e termine com o queijo mussarela. Leve novamente ao forno até o queijo ficar dourado. A sua abobrinha parmegiana está pronta!
Se procura outras receitas de abobrinha, confira as sugestões:
- Abobrinha gratinada
- Abobrinha frita
- Abobrinha à milanesa assada
Se gostou desta receita, experimente e suba a foto do seu resultado. Bom apetite!
Para uma apresentação ainda mais atraente, adicione folhas frescas de manjericão antes de servir. O contraste de cores e o aroma fresco do manjericão elevam a experiência gastronômica deste prato.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 13,8 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 2 g