Se você gosta de abobrinha empanada frita, certamente irá gostar dessa receita de abobrinha tempura! A diferença está somente nos ingredientes usados para empanar: neste caso, preparamos uma polme com farinha, azeite, água com gás e fermento que irá tornar a crosta frita mais crocante e saborosa. Quer experimentar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de tempura de abobrinha do TudoReceitas!
Para fazer essa receita de abobrinha tempura, comece por preparar a polme que será usada para empanar. Para isso, misture em uma tigela os ingredientes secos: a farinha, o fermento, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem integrados para garantir uma mistura homogênea.
Acrescente o azeite de oliva e a água e misture muito bem com um fouet até obter uma pasta mole e sem grumos, semelhante a uma massa de bolo. A textura ideal é importante para garantir que a abobrinha fique bem coberta e tenha uma fritura uniforme.
Dica: Se a massa estiver muito espessa adicione um pouco mais de água com gás.
Em seguida, para que o polme fique amarelo e a tempura de abobrinha tenha um aspeto mais apetitoso, adicione um pouco de corante alimentício amarelo. Se não tiver, pode substituir por açafrão ou caril; no entanto, este passo é opcional. Além de dar cor, esses ingredientes adicionam um leve sabor aromático.
Lave a abobrinha e corte em palitos grossos. Seque com um papel absorvente para eliminar o excesso de água e envolva na polme. Enquanto isso, coloque no fogo uma panela ou frigideira com o óleo. A secagem é crucial para evitar que o excesso de água interfira na textura durante a fritura.
Frite a abobrinha no óleo quente até que fique bem dourada. Depois, retire para um prato com papel absorvente para escorrer o excesso de gordura. Uma fritura correta garante que a crosta fique crocante e a abobrinha não absorva óleo demais, mantendo seu sabor.
Muito fácil, certo? Saboreie sua abobrinha tempura em seguida, acompanhada de molho teriyaki, molho de mostarda ou outro da sua preferência. Não deixe também de experimentar a receita de tempura de camarão e dizer nos comentários o que achou. Bom apetite! Para uma experiência ainda mais rica, experimente servir com uma salada fresca ou arroz japonês, completando assim uma refeição equilibrada e deliciosa.
Se você gostou da receita de Abobrinha tempura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de abobrinha.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 26 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 28 g
- Fibra: 2 g