A acelga é uma verdura que tem vindo a ganhar cada vez mais popularidade sobretudo desde que foi promovida a superalimento. Isto significa que a acelga é um alimento funcional rico em vários nutrientes benéficos para o nosso organismo: vitaminas, ferro, magnésio, cálcio, manganês, fibras, proteínas e muito mais. A acelga é muito utilizada na culinária japonesa e cada vez mais popular na Europa, tudo por conta dos seus benefícios. Aprenda como preparar acelga com o TudoReceitas! Confira esta receita de acelga refogada com ovo bem simples e perfeita para acompanhar suas refeições ou servir como entrada.
Lave as folhas da acelga e cozinhe numa panela com água fervente e sal por 10 minutos ou ao vapor por 4 minutos. Escorra e pique com uma faca, deixando de fora a parte dura do caule.
Bata os ovos e misture com a acelga e o queijo.
Dica: Se você quiser pode substituir o queijo parmesão por outro queijo ralado ao seu gosto.
Esquente o azeite e o alho numa frigideira e adicione a mistura de ovos, acelga e queijo. Fique mexendo com uma colher até os ovos estarem cozinhados, mas ainda macios. Tempere com sal.
Dica: Modere o uso de sal nesta receita porque o queijo parmesão é salgado.
Está pronta esta receita com acelga! Sirva como acompanhamento (pode misturar com farofa também), entrada ou como café da manhã reforçado. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Agora que você sabe como fazer acelga, confira também estas receitas com acelga bem simples e saborosas:
- Refogado de acelga e cenoura;
- Lasanha de acelga com queijo;
- Bolinho de acelga e queijo.
Se você gostou da receita de Acelga refogada com ovo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Acelga.
- Si deseas puedes incluir trocitos de bacon o jamón al sofrito.