O aioli é um molho típico da culinária francesa, muito semelhante à maionese, mas com alho em vez de mostarda. Por essa razão, ele é também conhecido como maionese de alho e é perfeito para acompanhar uma grande variedade de pratos e preparar sanduíches. Confira abaixo esta receita passo a passo de aioli caseiro do TudoReceitas.com!
Para fazer esta maionese de alho caseira, comece por reunir os ingredientes necessários. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, pois isso facilita a emulsificação do molho.
Descasque os alhos e coloque-os em um copo de mixer ou no liquidificador junto com o sal, o suco de limão e o ovo. Bata até obter uma mistura homogênea. O uso do suco de limão não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a estabilizar a emulsão.
Sem deixar de bater, adicione o óleo ou azeite em um fio bem fino. É importante adicionar o óleo gradualmente para garantir que a mistura emulsifique corretamente. Pouco a pouco, você poderá observar que a mistura se transforma numa pasta espessa, semelhante a uma maionese. Se preferir um sabor mais suave, opte por um óleo de sabor neutro, como o óleo de girassol.
Dica: Para que o aioli não desande, é muito importante adicionar o óleo ou azeite em fio fino e lentamente.
Retifique o sabor do aioli caseiro com sal, se necessário, e sirva como acompanhamento de pão de alho, batata frita, ou receitas de peixe empanado e hambúrgueres. Além disso, o aioli é uma excelente opção para acompanhar vegetais grelhados ou como ingrediente em saladas. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Aioli caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de aioli. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 444,5 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Gorduras: 48,5 g
- Carboidratos: 1,5 g
- Fibra: g