Receita de Ají de galinha com quinoa
O ají de galinha é um prato muito típico da cozinha peruana, que consiste em um preparado cremoso de frango desfiado temperado com ají amarillo, uma pimenta amarela. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar ají de galinha com quinoa, uma receita simples, saudável que com certeza agradará a todos aí em casa. Confira os ingredientes e preparo!
Para fazer este delicioso frango cremoso peruano, o primeiro passo é reunir os ingredientes. Neste caso usamos o pimentão amarelo e a pimenta chilli no lugar do ají amarillo, pois este é um ingrediente um pouco difícil de encontrar no Brasil.
Cozinhe o peito de frango numa panela com água, a cebola cortada em pedaços e um pouco de sal.
Enquanto isso, o passo seguinte desta receita saudável é lavar muito bem a quinoa, com a ajuda de um coador.
Em seguida cozinhe a quinoa com o dobro da sua quantidade em água, até que fique transparente e com o filamento branco visível.
Continue preparando esta receita de ají de galinha: bata no liquidificador o pimentão amarelo com a pimenta chilli a gosto (quanto mais usar, mais picante irá ficar esta receita). Quando estiver pronto, acrescente a quinoa, tempere com um pouco de sal e pimenta, e bata tudo muito bem até obter um creme espesso.
Leve o preparado anterior ao fogo, somente para esquentar, e acrescente o peito de frango desfiado. Sirva o ají de galinha ainda quente, e bom apetite!
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