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Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 1 abril 2015
Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró

Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar alcachofra recheada com purê e alho-poró para servir como entrada ou petisco! Você não tem necessariamente de gostar de alcachofra para apreciar esta receita, dado que apenas a parte do coração é utilizada. Confira abaixo o passo a passo da receita de alcachofra recheada com purê e alho-poró e experimente!

4 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 1
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Coloque as alcachofras cozinhando em uma panela com água e sal durante 1 hora, ou até as folhas se soltarem.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 2
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Descasque e coloque as batatas cozendo em uma outra panela, em água fria com um pouco de sal, por 30 minutos.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 3
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Assim que as batatas estiverem prontas, prepare um purê com a manteiga e o creme. Tempere com sal e pimenta.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 4
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Cozinhe o alho-poró cortado em fatias, em fogo baixo com manteiga, até ficar dourado.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 5
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Adicione o alho-poró ao purê de batata e misture. Reserve.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 6
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Remova todas as folhas da alcachofras e também a parte peluda, até chegar ao coração.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 7
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Recheie os corações de alcachofra com o purê e cubra com queijo parmesão. Leve a assar no forno a 170ºC até dourar.

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 8
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Sirva a desfrute destas alcachofras recheadas com purê e alho-poró. Bom apetite!

Receita de Alcachofra recheada com purê e alho-poró - Passo 9

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