Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar alcachofra recheada com purê e alho-poró para servir como entrada ou petisco! Você não tem necessariamente de gostar de alcachofra para apreciar esta receita, dado que apenas a parte do coração é utilizada. Confira abaixo o passo a passo da receita de alcachofra recheada com purê e alho-poró e experimente!
Prepare todos os ingredientes.
Coloque as alcachofras cozinhando em uma panela com água e sal durante 1 hora, ou até as folhas se soltarem.
Descasque e coloque as batatas cozendo em uma outra panela, em água fria com um pouco de sal, por 30 minutos.
Assim que as batatas estiverem prontas, prepare um purê com a manteiga e o creme. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o alho-poró cortado em fatias, em fogo baixo com manteiga, até ficar dourado.
Adicione o alho-poró ao purê de batata e misture. Reserve.
Remova todas as folhas da alcachofras e também a parte peluda, até chegar ao coração.
Recheie os corações de alcachofra com o purê e cubra com queijo parmesão. Leve a assar no forno a 170ºC até dourar.
Sirva a desfrute destas alcachofras recheadas com purê e alho-poró. Bom apetite!
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