Um purê de batata muito cremoso e que ainda combina dois tipos de queijo: essa é a nossa receita de aligot de batata fácil!
O aligot é um clássico francês que pode ser servido como pré-sobremesa ou como acompanhamento. O grande destaque desse purê de batata é a combinação de queijos, que garante ainda mais sabor para o prato - aqui a nossa escolha foi a mussarela e o gruyere. É simplesmente impossível não amar essa receita!
Confira o passo a passo completo dessa saborosa guarnição aqui no TudoReceitas!
Comece separando os ingredientes. Rale os dois queijos e lave bem as batatas, pois vamos cozinhá-las com casca.
Leve uma panela com água e uma boa pitada de sal ao fogo e cozinhe as batatas (com a casca) até ficarem macias.
Quando estiverem cozidas, tire da água e descasque ainda quente (cuidado para não se queimar: descasque com ajuda de um pano de prato seco). A casca sairá com facilidade. Em seguida amasse bem as batatas usando um espremedor.
Coloque as batatas amassadas em uma panela, junte o leite e a manteiga e leve de volta ao fogo dessa vez em temperatura baixa mexendo sempre.
Assim que a manteiga derreter, despeje o creme de leite e misture bem.
Por fim, junte os queijos aos poucos, intercalando entre o gruyere e a mussarela, mexendo bem até incorporar todo o queijo.
Seu aligot de batata está pronto!
Essa delícia pode ser servida como acompanhamento ou, do jeito clássico francês, como pré-sobremesa. Você vai amar esse aligot de batata com dois queijos! Bom apetite!
Confira também como nosso aligot de batata fácil combina muito bem com outra receita:
- Contra filé ao molho de vinho tinto
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