As almôndegas de grão-de-bico são uma receita vegetariana muito saudável e nutritiva. Essa leguminosa tem um grande número de propriedades e um alto teor de proteínas, o que a torna uma excelente opção para substituir a carne. Está a fim de cozinhar com a gente?
Também apresentamos esta receita muito simples, saborosa e versátil. Você pode acrescentar seus ingredientes favoritos e adaptá-la ao seu gosto. No TudoReceitas, te mostramos como fazer almôndega de grão-de-bico.
Para começar a preparar essas deliciosas almôndegas de grão-de-bico, bata todo o grão-de-bico cozido em um processador de alimentos até obter uma textura semelhante à do homus.
Dica: Você pode usar grão-de-bico enlatado ou cozinhá-lo você mesmo.
Aqueça uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo e coloque as cenouras raladas. Deixe-as fritar em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos.
Quando você perceber que a cenoura mudou de cor e está com uma textura mais macia, adicione os dentes de alho e a salsinha picados finamente. Deixe-os fritar junto com as cenouras por mais 5 minutos, também em fogo médio-baixo.
Em uma tigela, adicione o grão-de-bico triturado, a farinha de rosca, o ovo, o refogado preparado anteriormente, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes com uma espátula até que estejam completamente integrados e a massa não grude em suas mãos.
Forme pequenas bolas e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga. Despeje uma colher de sopa de azeite de oliva sobre elas e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Dica: Você também pode fritá-las em bastante óleo quente ou cozinhá-los em uma air fryer.
Retire a bandeja do forno e deixe as almôndegas descansarem no forno por cerca de 10 minutos.
Em uma frigideira grande, despeje o molho de tomate e adicione as 2 folhas de louro e as almôndegas de grão-de-bico. Aumente o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, pronto para servir e comer! Conte o que achou nos comentários e compartilhe conosco uma foto do resultado final.
Se você gostou da receita de Almôndega de grão-de-bico com molho de tomate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Grão-de-bico.
Oferecemos diferentes acompanhamentos para acompanhar as deliciosas almôndegas:
- Purê de batatas
- Pão caseiro simples
- Batata fondant