Para todos os que apreciam comer berinjelas, o TudoReceitas sugere este aperitivo de almôndegas de berinjela e cogumelos. As berinjelas possuem uma ação antioxidante e depurativa, sendo um ingrediente muito saudável. Além disso, ajudam a reduzir o colesterol e triglicérides. Confira o passo a passo e experimente essas almôndegas vegetarianas deliciosas!
- Para a massa
- Para fritar
Comece por reunir todos os ingredientes para fazer as almôndegas de berinjela e cogumelos.
Em uma assadeira, coloque a berinjela cortada ao meio e adicione um pouco de azeite. Coloque a berinjela no forno durante 30 minutos a 200º c.
Em uma panela, frite a cebola cortada finamente. Deixe cozinhar até ficar transparente.
Em seguida, adicione o cogumelos cortados em pedaços pequenos. Misture e adicione um pouco de sal e de pimenta. Cozinhe por 3 minutos.
Adicione uma colher de sopa de farinha, mexa bem e adicione o leite. Misture a massa até integrar todos os ingredientes. Se você quiser, você pode adicionar um pouco de noz-moscada.
Retire as berinjelas do forno e remova a pele. Pique a berinjela e adicione à massa de cogumelos. Misture bem, junte um pouco mais de sal e deixe descansar até a massa esfriar.
Modele as almôndegas de berinjela e cogumelos e passe-as pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Frite as almôndegas de berinjela e cogumelos em óleo de girassol abundante até ficarem douradas. Remova e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
As almôndegas de berinjelas e cogumelos são um aperitivo muito original e gostoso!
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