Essa receita de almôndegas de carne moída de cordeiro é daquelas que surpreendem o paladar! Riquíssima em sabor e em aroma. Sei que não é todo mundo que gosta de cordeiro, justamente por ter um sabor e um aroma mais marcante, mas nessas bolinhas o cordeiro é misturado com tâmaras e tudo fica lindo na boca, acreditem!
Sirvo estas almôndegas de cordeiro com coalhada (ou sour cream) e um pão pita. Se quiser junte uma salada (tabule fica ótimo!) e pronto, refeição servida! Venha comigo aqui no TudoReceitas conferir comigo como fazer esta receita de almôndegas de cordeiro agridoce que com certeza vai deixar você surpreendido!
Aqueça uma frigideira e coloque meia colher de sopa do óleo vegetal nela. Junte a cebola, o alho e as tâmaras. Refogue tudo por uns 5 minutos e reserve.
Dica: As tâmaras conferem o gostinho agridoce nesta receita, não deixe de usar elas!
Numa vasilha junte o cordeiro, a mistura de tâmaras refogadas, o hortelã, o sal, o cominho e a canela. Mexa bem, até tudo ficar homogêneo.
Faça bolinhas de almôndegas e frite-as numa frigideira com o restante do óleo vegetal.
Dica: Se você preferir pode assar as almôndegas no forno. Nesse caso coloque a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
Quando todos os lados estiverem dourados, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe fritando por uns 10 ou 15 minutos mais, mexendo às vezes, para as almôndegas terminarem de cozinhar.
Sirva estas almôndegas de carne de cordeiro num prato com coalhada seca e salpique um pouco de hortelã. Perfeito e prontinho para deliciar todos. Bom apetite!
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