O que seria das almôndegas de carne sem um delicioso molho de tomate a acompanhar? Como sempre existe espaço para melhorar, nesta receita acrescentamos queijo mussarela à carne e o resultado são almôndegas recheadas ainda mais saborosas e macias que as originais! Quer provar? Confira abaixo esta receita de almôndegas recheadas com mussarela ao molho que compartilho no TudoReceitas.com e experimente!
Para preparar essa receita de almôndegas comece por reunir os ingredientes necessários.
Dica: Usamos carne de porco e bovina para conseguir a textura ideal nas almôndegas.
Em seguida começamos por preparar o molho de tomate caseiro para as almôndegas. Para isso pique a cebola e cozinhe até dourar em uma panela com o azeite de oliva. Depois acrescente a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta e açúcar e deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo baixo.
Dica: O açúcar serve para equilibrar a acidez do molho de tomate.
À parte tempere as duas carnes moídas com sal, pimenta, alho picado e tomilho. Acrescente o pão ralado e o queijo mussarela cortado em cubinhos e misture tudo muito bem.
Pegue pequenas quantidades de carne, modele em forma de bolinha e envolva em farinha. Frite em óleo até ficarem douradas de todos os lados e não se preocupe se ficarem cruas no interior, pois terminarão de cozinhar no molho de tomate.
Continue preparando essa receita de almôndegas recheadas com mussarela ao molho: quando observar que o molho de tomate está mais espesso, acerte o sabor com mais temperos a seu gosto e, se quiser, pode adicionar a pimenta picada.
Acrescente as almôndegas ao molho de tomate e envolva bem. Tampe, deixe cozinhar por 5-10 minutos e, se o molho estiver secando, adicione um pouco de água.
Dica: Neste caso esmaguei as almôndegas para que cozinhassem mais depressa no interior.
Finalmente suas almôndegas recheadas com mussarela ao molho estão prontas a servir! Acompanhe com arroz de toucinho ou brócolis ao forno com molho branco e não deixa também de experimentar essa receita de hambúrguer recheado com queijo azul. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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