Ambrosia, um doce muito popular aqui no Rio Grande do Sul e no Sul de Minas Gerais, que chegou até nós através dos portugueses e por aqui ficou. É aquela sobremesa para quem AMA tudo muito doce!
A receita de ambrosia tradicional é preparada à base de ovos, açúcar e leite. Um doce modesto, econômico e delicioso que não perdeu seu encanto com o passar dos anos!
Aqui no TudoReceitas eu quero compartilhar uma receita antiga de ambrosia que aprendi e que reproduzo até hoje! Continue lendo para descobrir como fazer ambrosia tradicional gaúcha com este passo a passo em fotos.
Em uma panela média junte os ovos e o açúcar e misture muito bem.
Em seguida, incorpore o leite e mexa tudo muito bem com a ajuda de uma colher até que fique uma mistura homogênea.
Feito isso, acrescente as especiarias e leve ao fogo baixo sem tampar.
Dica: você poderá adicionar ainda raspas de laranja ou limão também para saborizar seu doce ambrosia caseiro!
A cada 5 ou 7 minutos passe uma espátula de silicone delicadamente nas laterais e no fundo da panela, para se certificar que a ambrosia não está grudando na panela. Faça isso com muita delicadeza, para que os grumos da ambrosia não se desfaçam.
Dica: o fogo precisa estar bem baixo durante todo o tempo do cozimento da ambrosia.
Sua ambrosia caseira estará pronta quando estiver com a calda mais grossa e uma coloração levemente dourada, como na foto. Neste momento desligue o fogo, remova os cravinhos por segurança e espere esfriar para envasar. Guarde na geladeira, em potes de vidro esterilizados e bem fechados.
A ambrosia gaúcha tradicional, além de ser uma bela sobremesa, pode ser um excelente dica de presente, bem embalada em um vidro customizado. Faça e diga nos comentários o que você achou desta receita de ambrosia simples e deliciosa!
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