Se você gosta de alcaparra, com certeza irá gostar dessa receita de peixe ao molho de alcaparra! Nesta ocasião escolhi usar anchova, que combina muito bem com o sabor ácido da alcaparra, mas você pode recrear a receita com qualquer outro peixe branco e até salmão. Não tem segredo nenhum na hora e preparar anchova ao molho de alcaparras: basta escolher os ingredientes certos e cozinhar com dedicação! Pronto para fazer essa receita do TudoReceitas.com?
- Para o molho de anchova:
Para fazer essa receita de anchova comece por temperar os filés com suco de limão, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
Dica: Se apenas conseguir comprar anchova inteira, peça na peixaria para a limparem e abrirem ao meio. Cozinhe do mesmo jeito como indicado nessa receita.
Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho de anchova: descasque os dentes de alho e pique muito finamente ou esmague, até virarem uma pasta.
Coloque o alho em uma panela ou frigideira junto com o suco de limão, o azeite e as alcaparras e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos, até reduzir um pouco.
Quando peixe estiver cozinhado, retire do forno e verta sobre ele o molho de alcaparras. Se quiser pode servir sua anchova ao molho de alcaparras decorada com limão e acompanhar com legumes gratinados, a combinação é maravilhosa! Experimente também a receita de linguado no forno com alcaparras. Bom apetite!
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