Receita de Anéis de lula com quinoa
A quinoa é um alimento excelente, conhecido como cereal ainda que não seja um. É rico em nutrientes e é um substituto do arroz ou macarrão válido para celíacos, já que não contém glúten. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar anéis de lula com quinoa, um prato completo, delicioso e muto saudável. Confira abaixo!
Antes de preparar esta receita saudável, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes. As lulas devem ser cortadas em rodelas com, no máximo, 1 cm de largura, para preparar os anéis de lula caseiros.
Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe a quinoa por 10 minutos até que os grãos abram. Coe e reserve.
Dica: Antes de cozinhar a quinoa é importante lavá-la bem em água corrente com a ajuda de uma peneira/coador.
O passo seguinte desta receita de lula é, em uma frigideira em fogo médio com azeite, saltear os anéis de lula por 5 minutos. Depois acrescente o alho finamente picado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 1 minuto.
Acrescente à frigideira a salsinha picada e salteie durante 1 minuto. Após esse tempo, adicione o vinho e deixe que o álcool evapore.
Em seguida adicione a quinoa, que já deverá estar cozinhada, polvilhe a páprica e misture tudo muito bem. Para evitar que seque, adicione um pouco de água ou caldo de legumes.
Finalmente adicione o tomate cortado em cubos pequenos e sem sementes, e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo e retifique o sabor com sal e pimenta.
Após o passo anterior, está na hora de servir esta receita de anéis de lula com quinoa e desfrutar! É um prato perfeito para a hora do jantar, já que é leve e saudável. Bom apetite!
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