Se tem risoto pronto precisa experimentar esse bolinho italiano também conhecido como arancini! É um bolinho de risoto que fica crocante por fora e muito cremoso por dentro! É uma ótima forma de reaproveitar o risoto italiano e transformar em uma nova receita incrível! Pode ser servido como entrada ou como petiscos para receber amigos, com certeza todos vão adorar!
Aprenda como fazer arancini de queijo no nosso passo a passo com fotos.
- Xícaras medidoras
- Panela
- Escumadeira
- Papel toalha
Comece separando todos os ingredientes, nas quantidades exatas.
Dica: esse passo é muito importante em todas a receitas, além de ajudar com a praticidade evita esquecimentos.
Antes de começar, faça uma bolinha com o arroz e aperte para tirar todo o ar, em seguida abra, coloque o queijo e feche, apertando bem para garantir que esteja bem compactado.
Dica: utilizamos o queijo muçarela, mas pode ser queijo prato ou qualquer outro de sua preferência que derreta bem.
Deixe todos os bolinhos prontos antes de começar a empanar.
Dica: essa receita foi preparada com um risoto de bacon, mas pode ser feito com qualquer risoto.
Após fazer todos os bolinhos, passe-os nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
Dica: se não tiver farinha de rosca, você pode usar qualquer biscoito salgado, basta bater no liquidificador até ficar na textura de uma farinha.
Depois que estiverem empanados, esquente o óleo. Para saber se tá na temperatura ideal, coloque um fósforo dentro do óleo, quando acender significa que está no momento de colocar os bolinhos para fritar.
Dica: caso queira, você pode congelar os bolinhos, depois de empanados e deixar no freezer, para fritar quando quiser, eles podem ficar congelados por até três meses.
Coloque os bolinhos e deixe dourar bem antes de virar.
Dica: na hora da fritura, reduza a temperatura do fogo para evitar que queimem.
Após dourar de um lado, vire os bolinhos. Caso prefira, você também pode fazer na airfryer, coloque o bolinho no cesto, borrife óleo e asse a 180 graus por 10 minutos de cada lado.
Dica: sempre que fizer frituras, tenha sempre muita atenção e bastante cuidado, para evitar acidentes.
Após dourar do outro lado, tire os bolinhos da panela, escorrendo bem o excesso do óleo e coloque num papel toalha, para que absorva o restante do óleo. Seu arancini de quejo está pronto, sirva com o molho de sua preferência e bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e compartilhe suas fotos!
Dica: caso esfrie, esquente na air fryer, para recuperar a crocância.
Se você gostou da receita de Arancini de queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolinhos salgados.
Servir o arancini com um molho vai deixá-lo ainda mais gostoso! Selecionamos algumas opções deliciosas para você experimentar, confira:
- Molho stacker
- Molho tzatziki
- Molho de damasco
- Molho aioli