O arroz à piamontese com medalhão é uma combinação clássica da culinária brasileira, que traz sofisticação e muito sabor à mesa. O arroz à piamontese é conhecido por sua textura cremosa e seu sabor suave, enriquecido com queijo e creme de leite. Quando combinado com medalhões de filé mignon suculentos, o prato se trasnforma em uma refeição digna de ocasiões especiais, mas que também pode ser apreciada em um jantar em família.
Acompanhe agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta deliciosa receita que vai deixar todo mundo salivando.
- Para o medalhão de filé mignon
Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de arroz à piamontese com medalhão.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficar trasnparente.
Adicione o arroz e refogue bem.
Tempere com sal a gosto, cubra com a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água e o arroz estiver bem cozido.
Aos poucos adicione o leite e o creme de leite, mexendo para incorporar e criar uma textura cremosa.
Junte o queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.
Confira o sal e tempere com noz-moscada a gosto.
Finalize adicionando o champignon fatiado e misture levemente. Reserve.
Dica: Decore com salsinha picada ou queijo ralado a gosto.
Enquanto o arroz é preparado, tempere os medalhões com sal e piemnta do reino a gosto, dos dois lados.
Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e um pouco de manteiga.
Dica: Coloque as lascas de alho na frigideira para saborizar a manteiga.
Grelhe os medalhões em fogo médio, dourando cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, regando sempre com a gordura que vai soltando da carne.
Ajuste o tempo dependendo do ponto desejado da carne: mal passada, ao ponto ou bem passada.
Dica: Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
Sirva o arroz à piamontese como base no prato e coloque o medalhão de filé mignon ao lado ou por cima.
Acompanhe o prato com um bom vinho tinto para uma experiência gastronômica completa.
Bom apetite!
Esse prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, perfeito para jantares especiais ou momentos em que se deseja impressionar com uma refeição requintada e deliciosa.
Não deixe de experimentar e nos contar o que achou da receita.
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- Medalhão de filé mignon fácil
- Medalhão de filé mignon ao molho holandês
- Medalhão de tilápia com provolone
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,205 kcal
- Proteínas: 56 g
- Gorduras: 67,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g