O basmati é um tipo de arroz que se diferencia dos restantes pelas suas qualidades aromáticas e pelo seu grão fino e comprido, de fato, em Hindi, basmati significa "rainha das fragrâncias". O basmati não é o arroz que usamos mais, mas neste caso no TudoReceitas mostramos-lhe uma surpreendente e fácil receita de arroz basmati, típica da culinária da Índia.
O segredo para fazer um arroz basmati soltinho e suave está na sua preparação, assim sendo a primeira coisa que deve fazer é colocar o arroz de molho com bastante água.
Entretanto, ponha a água a ferver com os condimentos. Acrescente a canela, as folhas de louro e o sal.
Lave bem o arroz basmati e escorra bem para eliminar o excesso amido. Quando a água ferver, ponha o arroz a cozer da forma tradicional, mexendo de vez em quando.
Quando o grão atingir o ponto desejado, retire do fogo e escorra o resto da água. Converse o pau de canela e as folhas de louro dentro do arroz basmati.
Este arroz basmati é ideal para servir como acompanhamento de um delicioso frango em molho de caril.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 105 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 22,5 g
- Fibra: 0,5 g