O arroz de carreteiro é um prato muito completo que alia o arroz a vários outros ingredientes, desde carnes a legumes. Se você está procurando como preparar arroz carreteiro, aprenda com o passo a passo TudoReceitas que apresentamos abaixo!
O primeiro passo da receita de arroz carreteiro é picar a cebola e o alho e colocá-los refogando junto com o azeite em uma panela grande.
Acrescente ao refogado a carne seca, a calabresa cortada em rodelas, o pimentão, o tomate picados e o arroz. Deixe fritar por alguns minutos e, em seguida, adicione água até cobrir. Deixe cozinhar tampado.
Enquanto o arroz carreteiro cozinha prove e retifique o sal, adicionando água sempre que for necessário. Quando o arroz estiver cozinhado desligue o fogo, acrescente as ervilhas e mexa para misturar.
Verta o conteúdo para um recipiente de servir e decore seu arroz carreteiro com cheiro verde e os ovos cozidos cortados em rodelas. Bom apetite!
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- Para tirar o gosto muito salgado da carne seca, é aconselhado deixá-la de molho em água no dia anterior, trocando a água várias vezes.
- Você pode adicionar a este prato carnes que sobraram de um churrasco.