O arroz carreteiro é uma receita de arroz com carne seca típico da região sul do Brasil. Nesta receita que partilho no TudoReceitas ensino você a fazer arroz carreteiro de um jeito bem simples e com poucos ingredientes, sem perder o gostinho característico da receita. Quer experimentar? Confira abaixo os detalhes da receita de arroz carreteiro simples!
Para fazer esta receita comece por dessalgar a carne no dia anterior. Depois cubra a carne com água em uma panela de pressão e deixe pegar pressão por uns 20 minutos.
Tire a água (caldo) e reserve. A seguir coloque outra água limpa, até cobrir a carne, e deixe pegar pressão por mais 20 minutos, ou até a carne estar macia.
Retire a água e refogue a carne no óleo, até dourar. Acrescente a cebola e o alho e doure-os também.
Dica: Corte a cebola do jeito que você preferir.
Acrescente o arroz e refogue bastante. Adicione metade do caldo reservado da carne e mais um pouco de água limpa, até que cubra os ingredientes. Verifique o sal e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
Ao servir esta receita de arroz carreteiro simples salpique bastante salsa e cebolinha e está pronto! Se quiser pode repetir a receita com bacon, milho e ervilhas e até substituir a carne por frango. Experimente e diga nos comentários o que achou!
Se você gosta de carne de sol experimente também preparar arroz de hauçá, carne de sol com purê de macaxeira e escondidinho de charque. Bom apetite!
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