Ao fazermos um arroz com abacaxi e caril (curry), obtemos uma receita exótica com uma mistura de sabores única. O abacaxi com o seu sabor doce e o caril que é um pouco picante e aromático fazem a combinação perfeita para o nosso paladar. Recomendamos que acompanhe este prato com uma preparação muito fácil de asinhas de frango no forno, uma vez que o protagonista desta vez é a guarnição.
Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é preparar e organizar todos os ingredientes.
Em uma panela com bastante água cozinhe as cascas do abacaxi lavadas. Deixe em fogo baixo com a panela tampada durante 1 hora. Em seguida filtre e reserve a água.
À parte, numa panela com óleo refoque a cebola, o alho e o abacaxi cortados finamente. Cozinhe até ficarem tudo bem macio.
Agora é o momento de acrescentar o caril. Misture muito bem para ativar o seu sabor.
Adicione o arroz e misture muito bem durante uns minutos. Este processo serve para "abrir o arroz" e consiste em impregnar o arroz com todos os sabores da preparação até ficar ligeiramente transparente.
Junte a água de abacaxi e quando começar a ferver retifique o sabor com sal. Espere que evapore um pouco e baixe o fogo, tampe e cozinhe durante 25 minutos.
Por último, é o momento de servir e desfrutar do arroz com abacaxi e caril. É ideal para servir em um jantar ou num almoço acompanhado de outra preparação simples como por exemplo um salmão grelhado. Se gostou desta receita, tem alguma dúvida ou truque para partilhar, não hesite em fazê-lo através dos comentários.
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