Procurando uma receita de arroz leve e saudável para compor sua dieta? Já sabemos de todos os benefícios que a berinjela traz a nossa saúde e que nem sempre é um legume escolhido para acompanhamentos. Mas hoje, o TudoReceitas vai te ensinar um preparo de arroz diferente incluindo a berinjela.
Este arroz é perfeito para dietas de baixa calorias e para ser servido aquele seu amigo ou familiar que não consome carne.
Garanto que o sabor vai te surpreender e o modo de preparo é super simples. Quer saber como preparar? Então siga o passo com fotos desse delicioso arroz cm berinjela.
- Panela grande
- Panela média
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
Comece separando os ingredientes para o preparo do arroz com berinjela. Separe o arroz, a berinjela, o tomate e o óleo. A cebola branca deve ser cortada em cubos. Separe a cebolinha verde e a salsinha cortadas fininhas. Separe sal, a pimenta, o orégano, o alho e a cebola em pó.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir o bom funcionamento na hora do preparo da receita. Sempre deixe os ingredientes separados.
Sem retirar a casca, corte a berinjela em cubos pequenos. Em seguida, em uma panela coloque o óleo, a cebola e a berinjela para refogar. Adicione sal e vá pingando água para que cozinhe. Tampe a panela.
Dica: É importante que assim que a berinjela for cortada seja logo preparada, assim evitará que fique escura.
Enquanto a berinjela cozinha, corte o tomate em pequenos cubos, e retire as sementes se preferir, e adicione à berinjela já cozida. Abafe com a tampa da panela e deixe reservado. Prove e se necessário acerte o sal e adicione pimenta.
Dica: O tomate é opcional, podendo também ser substituído por outro legume ou verdura de sua preferência.
Com a berinjela já refogada e reservada, vamos preparar o arroz. Em uma panela coloque óleo, cebola e o arroz para refogar. Mexa bem com o fogo baixo e adicione sal. Assim que estiver refogado, adicione também o alho e a cebola em pó.
Mexa e misture adicionando também o orégano e a pimenta. Cubra o arroz com água e tampe a panela para que cozinhe. Depois de secar a água, confira o cozimento e veja se é necessário ser acrescentada mais água e, se for, acrescente e deixe o arroz cozinhar.
Dica: Mantenha sempre o fogo baixo, assim evitará que grude no fundo.
Quando a água do arroz estiver secando, adicione a berinjela e o tomate reservados. Adicione também a cebolinha verde e a salsinha picadas e misture no arroz. Prove e se necessário acerte sal e pimenta e deixe a panela tampada para que os sabores se fundam.
Seu arroz de berinjela está pronto! Delicioso e super saudável. É uma ótima pedida para levantar o seu arroz do dia a dia. Gostou da sugestão? Se for preparar na sua casa, volte aqui e nos diga o que achou.
Se você gostou da receita de Arroz com berinjela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz com legumes.
A berinjela é muito versátil na cozinha, podendo ser adicionada a diversos tipos de preparo, como:
- Farofa de berinjela
- Macarrão de berinjela
- Berinjela à parmegiana
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 51 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 25,3 g
- Carboidratos: 63,3 g
- Fibra: 4 g