O arroz é um cereal muito consumido e é uma excelente fonte de energia para o corpo, especialmente por não conter gorduras nocivas, colesterol ou sódio.
Quer variar no preparo do arroz de todo dia? O que sabemos é que é sempre interessante inovar no preparo de pratos do cotidiano e o arroz está presente como acompanhamento em muitos preparos. Neste caso, que tal preparar o seu arroz com beterraba e cenoura, dando-lhe um tom e um sabor diferentes? A beterraba e a cenoura são perfeitas para isso!
Acompanhe agora aqui no TudoReceitas o preparo desse prato com todas as fotos do passo a passo e suas instruções!
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de arroz com beterraba e cenoura.
Aqui estamos usando o arroz parboilizado, que também é um arroz nutritivo, mas você poderá usar outro tipo de arroz de sua preferência, apenas respeitando a quantidade de água e tempo de cocção para cada tipo, conforme as instruções da embalagem.
Dica: Se quiser, acrescente mais beterraba e mais cenoura ao seu arroz.
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados. Em seguida adicione o arroz cru a este refogado.
É bastante polêmica a dúvida sobre lavar ou não lavar o arroz antes de prepará-lo. No entanto, diante de algumas comprovações científicas, já vimos que o fato de lavar o arroz provoca a perda de vários nutrientes do grão durante esse processo.
Adicione também a cenoura e a beterraba raladas ao refogado.
Deixe-os fritando neste refogado por alguns segundos.
Dica: Isso contribui para garantir que seu arroz fique bem soltinho após cozido.
Adicione a água quente ao refogado. Acrescente a folha de louro e tempere com sal (a gosto).
Dica: A folha de louro é perfeita para cozimentos lentos e irá liberar um sabor diferente ao seu arroz!
Deixe o arroz cozinhando em fogo moderado por cerca de 15 a 18 minutos, dependendo do tipo de arroz.
Após a fervura, deixe a panela semi tampada para acelerar a cocção.
Quando a água secar, se certifique de que o arroz está cozido e macio e incline a panela para conferir se ainda há água no fundo dela.
Após isso, desligue o fogo e tampe a panela, deixando assim até a hora de servir.
Seu arroz cozido com beterraba e cenoura está pronto para ser saboreado com outros pratos!
Esperamos que tenha gostado dessa receita prática e saborosa de arroz com legumes! Bom apetite!
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