O arroz com cordeiro do TudoReceitas.com é um prato completo e rico em sabor, devido ao uso de várias especiarias. Você pode preparar esta receita com sobras de cordeiro de Páscoa, mas aconselhamos que use carne fresca, que pegará melhor os temperos. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo deste delicioso arroz com cordeiro, e prepare para toda a família!
Antes de fazer esta receita com cordeiro, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Para garantir que tudo esteja organizado e que o processo de cozinhar seja mais eficiente, separe cada ingrediente em tigelas individuais. Isso facilita muito na hora de cozinhar e evita que você esqueça de adicionar algum elemento importante.
De seguida, tempere a carne de cordeiro com sal, pimenta, curry, cúrcuma/açafrão-da-terra e cominho. Leve ao fogo alto uma panela com um pouco de óleo e sele aí a carne, ou seja, cozinhe até ficar dourada de todos os lados, mas ainda crua no interior. Este processo ajuda a manter os sucos da carne, tornando-a mais suculenta quando finalizada.
Retire a carne e refogue os legumes na mesma panela, por alguns minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Escolha legumes de sua preferência, como cenoura, pimentão ou cebola, para dar um toque especial ao prato. Refogar os legumes na mesma panela da carne permite que absorvam os sabores dos temperos previamente utilizados.
Após o passo anterior, volte com a carne à panela e misture tudo. Certifique-se de que a carne fique bem integrada com os legumes, permitindo que os sabores se fundam. Este é o momento de verificar se a carne está cozinhando uniformemente em conjunto com os outros ingredientes.
Dissolva a maisena no caldo de carne e adicione à panela junto com o coentro. Cozinhe tampado por 20 minutos, em fogo médio e, se achar necessário, retifique o sabor com sal e pimenta. Este tempo de cozimento é crucial para que a carne fique macia e os sabores se intensifiquem. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Finalmente retire o coentro, adicione o arroz e misture muito bem com os restantes ingredientes. Certifique-se de que o arroz está cozido corretamente e envolvido nos temperos. O arroz deve absorver o líquido restante na panela, tornando o prato suculento e saboroso.
Após o passo anterior, seu arroz com cordeiro está pronto a servir! Esta é uma receita que inclui legumes, carne e arroz, pelo que serve de prato principal; no entanto, você pode ainda acompanhar com, por exemplo, cogumelos gratinados com queijo. Outra sugestão de acompanhamento seria uma salada verde fresca, que complementa perfeitamente o prato. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Arroz com cordeiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz com carne.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,02 kcal
- Proteínas: 52 g
- Gorduras: 58 g
- Carboidratos: 78 g
- Fibra: 5 g