O arroz com lentilha árabe original ou mjadra, tem raízes no Oriente Médio. Sendo um pilar da culinária que valoriza especiarias e grãos.
O arroz com lentilha original tem sua primeira receita registrada em 1226 e simboliza fartura e prosperidade. E hoje o TudoReceitas trouxe essa receita deliciosa para você preparar em sua casa, na ceia de Natal ou de Ano Novo. O toque especial desse arroz fica por conta da cebola frita e da canela.
Gostou da sugestão? Que tal preparar aí na sua casa para a sua família? Então, papel e caneta na mão e vamos preparar essa receita deliciosa.
- Panela média
- Panela pequena
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Peneira fina
Comece separando os ingredientes para o preparo do arroz com lentilha árabe original. Separe o arroz, as lentilhas e as cebolas - uma cortada em cubos e a outra em meia-lua.
Separe também todos os temperos discriminados na receita. É importante para se manter o sabor do prato seguir com os temperos indicados. Separe a cebolinha verde e a salsinha, o óleo de soja e o sal.
Dica: Deixe sempre os ingredientes separados e medidos. Isso irá facilitar o preparo da receita e evitará que algum ingrediente seja esquecido.
Coloque a lentilha para cozinhar, em uma panela cubra com água e deixe que cozinhe. Não é necessário cozinhar muito, adicione um pouco de sal.
Dica: Esse processo pode ser feito em panela comum. Mantenha o fogo médio para alto.
Assim que a lentilha estiver cozida, retire do fogo e deixe escorrer em uma peneira fina. Reserve.
Em outra panela coloque óleo. Adicione o arroz, o sal e a cebola branca cortada em cubos. Refogue o arroz conforme sua preferência e mexa sempre para não grudar no fundo.
Dica: Mantenha sempre o fogo baixo para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Mexa sempre.
Quando o arroz já estiver refogado, adicione os temperos. Coloque-os todos juntos e misture bem para absorver bem o sabor. Cubra o arroz com água e tampe a panela para que o arroz cozinhe, mantenha o fogo baixo.
Dica: É importante para manter o sabor da receita que todos os temperos estejam presentes.
Quando a água do arroz já estiver secando, adicione as lentilhas reservadas, a cebolinha e a salsinha picadinhas finas. Tampe a panela e deixe que o arroz termine de cozinhar. Prove e, se necessário, acerte sal e pimenta.
Dica: Se necessário acrescente mais água para o arroz terminar de cozinhar.
Com o arroz cozinhando, coloque óleo em uma panela e frite a cebola cortada em meia-lua. Assim que fritar, retire do óleo e escorra em papel toalha.
Coloque a cebola por cima do arroz e sirva. Seu arroz com lentilha árabe original está pronto. Um prato completo e delicioso. Caso prepare em sua casa volte aqui e nos conte o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Arroz com lentilha árabe original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz com especiarias.
Aprenda a preparar estas outras deliciosas receitas de lentilha aí na sua casa:
- Creme de lentilha
- Bolonhesa de lentilha
- Quibe de lentilha
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 78 kcal
- Proteínas: 14 g
- Gorduras: 73,7 g
- Carboidratos: 53,3 g
- Fibra: 6 g