Farto do aborrecido arroz branco? Surpreenda sua família e amigos com um sugestivo arroz de amêndoa, muito fácil de preparar. Esse arroz é o ideal para acompanhar um prato mais caprichado como, por exemplo, rolo de carne recheado, em dias especiais. Aprenda com o TudoReceitas a preparar arroz de amêndoa e delicie-se!
Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que possui amêndoas de qualidade, arroz do tipo que prefere (como o basmati ou o agulhinha) e todos os temperos necessários à mão.
Lave as amêndoas, coloque-as numa panela com a água e deixe cozinhar até ferver. Reserve a água, pele as amêndoas e coloque-as em um refratário ou tabuleiro de forno. Leve a assar a 180ºC por 5 minutos, para ficarem douradas e crocantes. Enquanto isso, você pode preparar os outros ingredientes, garantindo que tudo esteja pronto para o próximo passo.
No final desse tempo, continue preparando seu arroz de amêndoas cortando agora as amêndoas em fatias finas. Reserve. Se desejar, pode adicionar um toque especial ao tostar levemente as amêndoas em uma frigideira antes de usá-las, para intensificar o sabor.
Para o arroz, comece por refogar no óleo o alho e a cebola picados durante 5 minutos. Esse passo é crucial para liberar os sabores e aromas, por isso, não apresse este processo. Mexa ocasionalmente para evitar que queimem.
Adicione o arroz e misture por 3 minutos, para fritar ligeiramente. Este passo ajuda a selar o arroz, garantindo que ele fique soltinho após o cozimento.
Passado esse tempo, junte o caldo e tempere com sal a gosto. Baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Durante o cozimento, evite mexer no arroz, para que ele mantenha a textura desejada. Você pode usar caldo de galinha ou de legumes, dependendo da sua preferência ou da combinação com o prato principal.
Uma vez cozido o arroz, desligue o fogo e misture com as amêndoas. Sirva em seguida seu arroz de amêndoa. Para uma apresentação ainda mais atraente, decore com algumas amêndoas inteiras por cima e finalize com salsa picada ou cebolinha. Essa receita não apenas impressiona pelo sabor, mas também pela textura e pela combinação de ingredientes simples, porém sofisticados.
Se você gostou da receita de Arroz de amêndoa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de arroz simples.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 47 kcal
- Proteínas: 10,8 g
- Gorduras: 21,5 g
- Carboidratos: 58,8 g
- Fibra: 4,7 g