Sabe aquele arroz bem recheado que vale uma refeição? O arroz de Braga é assim! Não sabe como preparar? Preste atenção a essa receita do TudoReceitas.com, em que lhe contamos tudinho acerca do preparo desse prato! A receita de arroz de Braga tradicional tem origem portuguesa e já foi um dos almoços paulistanos mais populares, nele não pode faltar linguiça nem repolho. Confira abaixo os restantes ingredientes e preparo.
Comece preparando essa receita de arroz de Braga dourando a cebola em uma panela com o óleo ou azeite. Acrescente a linguiça ou calabresa e os pedaços de frango e cozinhe até ficarem douradinhos também.
Dica: Retire a pele da coxa e sobrecoxa para reduzir a quantidade de gordura nessa receita.
De seguida acrescente o tomate, o pimentão e o arroz e envolva tudo. Deixe fritar por 1-2 minutos e acrescente 6 xícaras de água ou caldo de legumes, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 10 minutos, com a panela semi-tampada.
Após esse tempo adicione as folhas de repolho cortadas ou rasgadas em pedaços e cozinhe por mais 15 minutos com a panela semi-tampada.
Dica: Se o arroz estiver secando, acrescente mais um pouco de água.
Quando o repolho estiver cozido e a água secar, seu arroz de Braga tradicional está pronto a servir! Fácil, certo? Polvilhe salsinha e acompanhe com pão de minuto ou pão de queijo. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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