O arroz fingido de couve flor é uma alternativa de acompanhamento low carb ao arroz e massa comuns. Se você preparar o legume de acordo com esta receita de arroz de couve flor (low carb) que compartilho no TudoReceitas verá que fica bem semelhante ao arroz branco e até mais gostoso! Este pode também ser um truque para incentivar as crianças a comer legumes, já que dificilmente dirão que é uma receita com couve flor. Confira abaixo todos os detalhes desta sugestão baixa em calorias e experimente!
Prepare esta receita de arroz de couve-flor cortando o legume em pedaços e processando até virar uma farofinha.
Dica: Evite usar o caule da couve-flor para que o arroz cozinhe por igual e fique macio.
Depois, em uma panela, refogue a cebola na manteiga e até ficar macia. Junte a couve-flor e misture.
Tampe a panela e, em fogo baixo, espere cozinhar no próprio vapor por 2-3 minutos. O ideal é que a couve-flor fique al dente, ou seja, cozinhada mas não demasiado macia.
Por fim coloque o sal e o curry. Prove e, se sentir que a couve-flor ainda está crua, cozinhe por mais uns minutinhos.
Sirva seu arroz de couve flor (low carb) como acompanhamento de qualquer proteína - ficará ainda melhor se a proteína tiver molho, como a receita de frango com molho de linguiça ou o salmão com molho doce.
Confira também como fazer almôndega de couve flor e diga nos comentários o que achou. Bom apetite!
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