Procurando a receita de arroz de hauçá? Aprenda com o TudoReceitas.com hoje mesmo a preparar esse quitute do nordeste! Trazido de África pelo povo hauçá, esse arroz tem a particularidade de ser bastante cozido, passando do ponto, quase desmanchando. O arroz hauçá tradicional é servido com carne seca e molho de acarajé. Confira abaixo o preparo detalhado desse prato baiano!
O primeiro passo dessa receita é cozinhar o arroz. Para isso leve ao fogo uma panela com água e sal e adicione o arroz. No momento em que ferve, adicione o leite de coco para garantir que o arroz fica em papa, uma característica dessa receita. Se não quiser usar o leite de coco, simplesmente fique mexendo o arroz até ficar bem mole.
À parte frite a carne seca desfiada ou cortada em pedaços no azeite de dendê, até dourar.
Siga preparando agora o molho de acarajé: pique as cebolas e os alhos e refogue em uma outra frigideira com um pouco de dendê. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o camarão descascado e a pimenta picadinha.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, sirva o arroz de hauçá do seguinte jeito: coloque o arroz no centro de uma travessa, em redor a carne seca e no topo dele o camarão, como na imagem. Pode decorar com coentro e está pronto a ser saboreado!
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