Aqui no TudoReceitas trago para você esta receita de arroz integral com cogumelo, um prato simples, saudável e nutritivo para toda a família - incluindo para quem segue uma alimentação vegetariana e vegana. Fique para ver como fazer arroz integral de um jeito fácil!
A grande vantagem de cozinhar arroz integral é que ele é mais saudável que o arroz branco e de sabor mais intenso. Se você não gosta da textura e do sabor do arroz integral, um truque válido é cozinhar ele com outros ingredientes. Neste caso usei alho, salsinha e champignon em conserva, que você pode substituir por qualquer variedade de cogumelo fresco ou congelado.
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de arroz integral com cogumelo passo a passo em fotos e experimente para servir como prato principal ou acompanhamento da sua refeição!
Reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita de arroz integral fácil.
Dica: Se você preferir pode substituir o arroz integral por arroz cateto integral.
Leve ao fogo uma panela com água e, quando começar a ferver, adicione o arroz integral. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos ou até ficar cozido mas ligeiramente cru (al dente).
Dica: Você poderá reduzir o tempo de cozimento do arroz integral em 10 minutos se deixar ele previamente de molho em água por 2-4 horas.
Enquanto isso pique os dentes de alho e a salsinha. Estes dois temperos simples conferem mais sabor no arroz integral e no champignon, por isso não deixe de usar.
Quando o arroz estiver cozido, leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e refogue os cogumelos até dourarem um pouco. Depois junte metade dos alhos e da salsinha picada, misture e deixe até os alhos começarem a dourar. Retire tudo para um prato.
Dica: No lugar do cogumelo de conserva você pode usar qualquer variedade de cogumelos frescos ou congelados.
Escorra o arroz e coloque-o na mesma frigideira onde refogou os cogumelos (para aproveitar o sabor) e adicione o restante alho e salsinha. Misture e tempere com um pouco de sal.
Dica: Adicione um fio de azeite na frigideira se o arroz secar muito rápido e começar a grudar.
Volte com os cogumelos na frigideira e misture tudo. Está pronto seu arroz integral com champignon, mais saboroso que nunca! Sirva como prato principal ou acompanhamento da sua refeição e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 315 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 62,5 g
- Fibra: 3,8 g