Quando falamos de alimentação saudável, devemos incluir os cereais integrais, que são mais ricos em fibra que os demais cereais. Se você gosta de arroz, com certeza vai querer saber como fazer arroz integral em casa, e aqui no TudoReceitas explicamos direitinho! Este arroz demora um pouco mais para cozinhar mas, ao contrário do que munda gente pensa, seu preparo é tão simples como o arroz branco comum. Além disso os benefícios do arroz integral são sobretudo ser rico em fibras e minerais e, por isso, mais nutritivo e saciante que o arroz branco. Confira abaixo todos os detalhes e prepare esta receita de arroz integral soltinho.
Antes de cozinhar arroz integral coloque-o de molho em água por, pelo menos, 3-4 horas antes do preparo. Isso é importante porque, como o arroz integral não é processado, ele contém um ácido chamado fítico ou fitato que dificulta a digestão. Deixar o arroz de molho ajuda a eliminar esse ácido e também a "amaciar" o grão, para que ele cozinhe mais depressa.
No momento de cozinhar o arroz integral leve ao fogo baixo uma panela com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Depois adicione a água com cuidado (vai espirrar) e o sal.
Dica: Não refogue o arroz integral junto com a cebola, isso vai fazer com que ele não cozinhe do jeito certo.
O passo seguinte para fazer arroz integral soltinho é adicionar o arroz, subir o fogo e esperar ferver. Depois baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 15-20 minutos.
Quando o arroz integral tiver absorvido a maioria da água, desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos (para o restante da água evaporar).
Agora você sabe como fazer arroz integral soltinho! Inclua esse alimento benéfico mais vezes na sua alimentação e usufrua dos benefícios.
Procurando mais receitas com arroz integral? Confira estas sugestões do TudoReceitas:
- Arroz integral com brócolis e cenoura;
- Arroz integral com legumes;
- Hambúrguer de arroz integral.
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