Receita de Bacalhau ao Zé do Pipo

Receita de Bacalhau ao Zé do Pipo
Imagem: cozinhasanta.blogspot.com

O bacalhau ao Zé do Pipo é uma receita de bacalhau típica de Portugal que geralmente fica reservada para dias especiais, como o Natal e o Ano Novo. Porém é tão gostosa que vale a pena preparar noutras ocasiões ao longo do ano! Se você não sabe como, confira abaixo os ingredientes e passo a passo desta receita de bacalhau ao Zé do Pipo do TudoReceitas.com!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer esta receita de bacalhau, o primeiro passo é cozinhar o bacalhau no leite por 10-15 minutos, ou até as lascas começarem a se separar. Depois retire as peles e espinhas do bacalhau, desfie grosseiramente e reserve o leite da cozedura.

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2

O passo seguinte é descascar as batatas e cortar em pedaços. Coloque cozendo em uma panela com água e um pouco de sal, até que fiquem bem macias o suficiente para reduzir a purê.

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3

Enquanto isso, pique os alhos e corte as cebolas em rodelas. Refogue numa frigideira ou panela em fogo médio-baixo com o louro, até dourar ligeiramente, e desligue.

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4

Quando as batatas estiverem bem cozidas, escorra, adicione-lhes o leite e amasse até obter um purê lisinho. Acerte o sabor com sal e adicione também a pimenta moída.

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5

Para montar esta receita de bacalhau para o Natal, espalhe o bacalhau no fundo de uma assadeira, cubra com o refogado e o azeite, e complete com o purê de batatas. Pincele com o ovo batido, decore com as azeitonas e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, ou até dourar.

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6

Depois de dourado, o bacalhau ao Zé do Pipo está pronto a servir! Não hesite em preparar esta receita portuguesa para uma ocasião especial e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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