No cardápio de Páscoa, de Natal e de Ano Novo um dos grandes protagonistas é o bacalhau, não é mesmo? Existem várias receitas de bacalhau para a Páscoa que você pode preparar mas, se está procurando algo simples e com a garantia que agrada a toda a família, preste atenção nesta sugestão do TudoReceitas.
Abaixo mostro para você como fazer bacalhau para a Páscoa de um jeito muito simples, válido também para quem nunca cozinhou bacalhau antes. Basta cozinhas o bacalhau, as batatas e os ovos na água, refogar o bacalhau com a cebola, colocar tudo numa assadeira e pode servir em seguida com azeitonas ou ainda levar ao forno, para dourar um pouco e apurar os sabores.
Confira abaixo o passo a passo e prepare para a sua família com toda a dedicação esta receita de bacalhau de Páscoa simples com batata que com certeza vai agradar a todos!
Prepare esta receita de bacalhau para a Páscoa começando por cozinhar o bacalhau: coloque-o em uma panela com água até cobrir, uma folha de louro e um pouco de sal. Deixe no fogo médio por 10-15 minutos ou até as lascas soltarem.
- Lembre que deve usar bacalhau dessalgado. Confira nossas dicas de como preparar bacalhau no final desta receita.
Dica: você também pode preparar esta receita com sobras de bacalhau ou bacalhau desfiado. Neste caso não precisa cozinhar, pode avançar direto para o passo 3.
Enquanto isso descasque as batatas, corte em rodelas ou fatias e cozinhe do mesmo jeito que o bacalhau: numa panela com água até cobrir e um pouco de sal, por 10-15 minutos. Acrescente os ovos na panela para que cozinhem ao mesmo tempo que as batatas.
Dica: não deixe as batatas cozinhar demasiado, para evitar que passem do ponto e desmanchem.
Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o para uma travessa. Deixe esfriar um pouco, depois descarte a pele e os espinhos e desfie com a ajuda de dois garfos ou com as mãos.
Dica: desfie o bacalhau enquanto está quente ou morno, pois ele fica grudento à medida que esfria e torna mais difícil essa tarefa.
Continue preparando esta receita de bacalhau com batata no forno: leve ao fogo médio uma frigideira ou panela grande com as cebolas picadinhas ou cortadas em meias-luas, os alhos, a outra folha de louro e metade do azeite. Refogue até a cebola ficar transparente.
Acrescente o bacalhau desfiado na frigideira anterior, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sabor com sal e pimenta.
Com todos os ingredientes prontos, monte esta receita de bacalhau simples com batata: disponha uma camada de batatas num refratário ou travessa de servir, polvilhe pimenta do reino, cubra com um pouco do refogado de bacalhau e acrescente mais uma camada de batatas.
Repita as camadas de batata e de bacalhau refogado até esgotar os ingredientes. No final, decore com os ovos descascados e cortados em rodelas e regue tudo com o restante azeite.
Sirva em seguida, decorando com as azeitonas. Se preferir, também pode levar ao forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos ou até conseguir um bacalhau no forno com batata douradinho.
Dica: não aconselhamos levar o bacalhau ao forno com as azeitonas porque elas murcham e ficam moles.
Polvilhe a salsinha e sirva o bacalhau com batatas no domingo de Páscoa, no Natal ou no Ano Novo. Bom apetite! Gostou desta receita? Deixe seu comentário em baixo para incentivar outros usuários a preparar também!
Agora que você sabe como fazer bacalhau no forno com batata confira também estas receitas com bacalhau que certamente você vai gostar:
- Torta de bacalhau simples
- Bacalhau espiritual
- Fricassé de bacalhau simples
Se você gostou da receita de Bacalhau de Páscoa simples com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau.
A Páscoa e as festas de fim de ano são dois momentos em que mais procuramos receitas com bacalhau, não é mesmo? Para quem não está acostumado a fazer bacalhau, o preparo deste peixe pode parecer complicado. No entanto não é nada disso e aqui no TudoReceitas compartilhamos com você algumas dicas de como se prepara bacalhau para que você consiga fazer receitas simples de bacalhau!
- No caso de você estar usando bacalhau seco e salgado, lembre que deve dessalgar antes de usar em qualquer receita. Para isso corte o bacalhau em pedaços e coloque numa bacia com água até cobrir. Troque a água por 3-4 vezes ao longo de dois dias. Se você precisar de dessalgar o bacalhau rápido, troque a água com maior frequência (por exemplo, a cada 1 hora);
- Se você puder comprar bacalhau dessalgado, o preparo é bem mais rápido pois não precisa tirar o sal do bacalhau;
- Você pode usar lombos ou postas de bacalhau no preparo da maioria das receitas de bacalhau. A diferença é que as postas de bacalhau contêm mais espinhos, isso dificulta na hora de desfiar;
- Sempre pré-cozinhe os lombos ou postas de bacalhau antes de assar no forno. Basta cozinhar por 10 minutos em água fervente ou até as lascas de bacalhau separarem;
- Você também pode comprar bacalhau dessalgado e desfiado para preparar receitas de bacalhau, assim o preparo fica bem mais rápido e não precisa cozinhar, pode adicionar direto no refogado de cebola e alho cozinhar por uns 5 minutos.
Confira estas e outras dicas acerca do modo de fazer bacalhau no nosso artigo 'Como preparar bacalhau'.