A bacalhoada portuguesa é um clássico, concordam? Esse prato é garantido nas festas de Natal e Páscoa. Originalmente feito com bacalhau e legumes. Mas,imagine esse prato feito somente com legumes e cheio de sabor? Também conhecido como batalhoada vegana, é um prato e colorido e dará um toque especial em qualquer mesa, preparado com ingredientes simples e fácil de fazer!
Acompanhe o passo a passo dessa receita e aprenda como fazer uma deliciosa de bacalhoada vegana!
- Refratário
Comece separando os ingredientes e cortando os legumes. Corte as batatas o mais fino que conseguir. O pimentão corte em rodelas para ficar mais bonito. Esprema os 2 limões para obter o suco.
Dica: assim que cortar as batatas e a cenoura, deixe-as numa vasilha com água, isso evita que fiquem escurecidas.
Em seguida, leve as batatas para cozinhar em água por uns 5 minutos, somente para amaciar. Esse passo, facilitará na hora de assar o sua bacalhoada vegana. Adicione o sal e os temperos na água do cozimento para agregar sabor.
Vamos fazer o mesmo processo de cozimento com as cenouras. Por serem mais duras, ajuda na hora de assar. Lembre-se de adicionar sal e os temperos na água e mantenha o fogo alto.
Em seguida, numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola branca. Deixe dourar e coloque sal para soltar o sumo.
Dica: esse passo é importante, pois trará um sabor diferente a sua bacalhoada vegana.
Coloque o suco de 1 limão no pimentão cortado. E reserve o outro limão para a salada.
Dica: essa técnica diminui a acidez do pimentão.
Agora monte a bacalhoada, alternando camadas, com batatas por baixo e a cenoura, seguidos dos outros ingredientes. Acerte o sal, o tempero, coloque o suco de limão e um pouco de azeite. Repita o processo até terminar todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 210 graus e leve pra assar por 30 minutos.
Dica: as camadas podem ser montadas de forma aleatória, mas as batatas tem que ficar na primeira camada.
Retire do forno e sirva quente, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste fotos!
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O bacalhau é um ingrediente muito saboroso e único. Também é super versátil, podendo ser utilizado no preparo de bolinhos fritos, saladas, gratinado no forno, e muito mais! Selecionamos as receitas mais famosas com bacalhau para você experimentar, confira:
- Bacalhoada tradicional portuguesa: essa é a autêntica receita, preparada com batatas, pimentões, ovos e muito azeite.
- Bacalhau com natas: uma versão mais cremosa, que leva nata e queijo na receita, o resultado é incrível!
- Salada de bacalhau para o natal: você também pode servir o bacalhau como salada, essa preparação é feita utilizando batata doce, que confere um sabor especial.