O baião de dois é uma receita tradicional do nordeste perfeita para acompanhar aquele prato de carne de um jeito caprichado e saciante. Esta minha receita de baião de dois com feijão de corda que apresento para você no TudoReceitas é bem completa e fácil de fazer: nela vai bacon, manteiga de garrafa, pimentão, arroz, feijão, queijo coalho e os temperos habituais (cebola, alho e cebolinha). Confira abaixo o passo a passo e aprenda a fazer este baião de dois fácil e gostoso!
Em uma panela grande, leve ao fogo médio e adicione o bacon picado. Deixe fritar até que solte bem a gordura e fique levemente crocante, pois é essa gordura que vai ajudar a dar sabor ao preparo do baião de dois com feijão de corda. Assim que o bacon estiver no ponto, retire-o com uma escumadeira, coloque em um prato forrado com papel-toalha e reserve para usar mais à frente.
Na mesma panela em que você fritou o bacon, mantenha a gordura e acrescente uma colher de manteiga para dar ainda mais sabor. Em seguida, adicione o pimentão picado e a cebola. Refogue bem, mexendo sempre, até que fiquem macios e comecem a dourar levemente, liberando seus aromas. Nesse momento, entre com o alho picado, deixando refogar por mais alguns segundos para não queimar.
Agora é a hora de colocar o feijão de corda já cozido. Misture bem para que ele absorva o tempero da panela e frite levemente. Depois, adicione o arroz cru, mexendo sempre para envolver os grãos no refogado. Esse processo é essencial para que o baio de dois com feijão de corda simples ganhe ainda mais sabor e fique soltinho.
Para finalizar o preparo, acrescente o queijo de sua preferência — pode ser coalho, muçarela ou até queijo minas, que derrete bem e dá cremosidade ao prato. Em seguida, devolva o bacon reservado e misture cuidadosamente. Finalize polvilhando cebolinha picada, que traz frescor e cor ao prato.
Agora é só decorar a travessa do seu baião de dois com feijão de corda da maneira que preferir e servir ainda quente. Essa receita combina perfeitamente como prato principal ou até mesmo como acompanhamento em um almoço especial.
O sabor marcante do bacon, o tempero refogado e a cremosidade do queijo fazem desse preparo uma versão irresistível de arroz com feijão de corda, prato típico do Nordeste e muito apreciado em todo o Brasil.
Sirva imediatamente e aproveite cada garfada dessa receita tradicional. Depois, conte para nós o que achou dessa sugestão e como ficou o seu baião de dois!
Se você gostou da receita de Baião de dois com feijão de corda, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de feijão. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
O arroz carreteiro com feijão de corda é uma combinação típica do interior do Brasil, que reúne rusticidade e sabor em um só prato. Para prepará-lo, comece refogando cebola e alho em um fio de azeite até ficarem dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente a carne seca dessalgada e desfiada, deixando que ela libere todo seu sabor no refogado. Quando a carne estiver bem incorporada, junte o arroz e misture delicadamente, permitindo que cada grão absorva o tempero.
Depois, é hora de incorporar o feijão de corda previamente cozido, mexendo com cuidado para não amassar os grãos. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz, tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique macio e soltinho. Para finalizar, acrescente tomate picado e cheiro-verde, misturando suavemente antes de servir.
Essa receita pode ser incrementada com linguiça defumada, bacon ou até uma pimenta dedo-de-moça picada, para quem gosta de um toque extra de sabor. Servido com farofa crocante ou uma salada fresca, o arroz carreteiro com feijão de corda se torna um prato completo, nutritivo e cheio de aroma, perfeito para reunir família e amigos à mesa.
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- Arroz com feijão preto
- Feijão tropeiro com feijão fradinho
- Feijão com toucinho fresco
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,075 kcal
- Proteínas: 42,5 g
- Gorduras: 67,5 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibra: 7,5 g