O baião de dois é uma receita tradicional do nordeste perfeita para acompanhar aquele prato de carne de um jeito caprichado e saciante. Esta minha receita de baião de dois com feijão de corda que apresento para você no TudoReceitas é bem completa e fácil de fazer: nela vai bacon, manteiga de garrafa, pimentão, arroz, feijão, queijo coalho e os temperos habituais (cebola, alho e cebolinha). Confira abaixo o passo a passo e aprenda a fazer este baião de dois fácil e gostoso!
Em uma panela grande, leve ao fogo médio e adicione o bacon picado. Deixe fritar até que solte bem a gordura e fique levemente crocante, pois é essa gordura que vai ajudar a dar sabor ao preparo do baião de dois com feijão de corda. Assim que o bacon estiver no ponto, retire-o com uma escumadeira, coloque em um prato forrado com papel-toalha e reserve para usar mais à frente.
Na mesma panela em que você fritou o bacon, mantenha a gordura e acrescente uma colher de manteiga para dar ainda mais sabor. Em seguida, adicione o pimentão picado e a cebola. Refogue bem, mexendo sempre, até que fiquem macios e comecem a dourar levemente, liberando seus aromas. Nesse momento, entre com o alho picado, deixando refogar por mais alguns segundos para não queimar.
Agora é a hora de colocar o feijão de corda já cozido. Misture bem para que ele absorva o tempero da panela e frite levemente. Depois, adicione o arroz cru, mexendo sempre para envolver os grãos no refogado. Esse processo é essencial para que o baio de dois com feijão de corda simples ganhe ainda mais sabor e fique soltinho.
Para finalizar o preparo, acrescente o queijo de sua preferência — pode ser coalho, muçarela ou até queijo minas, que derrete bem e dá cremosidade ao prato. Em seguida, devolva o bacon reservado e misture cuidadosamente. Finalize polvilhando cebolinha picada, que traz frescor e cor ao prato.
Agora é só decorar a travessa do seu baio de dois com feijão de corda da maneira que preferir e servir ainda quente. Essa receita combina perfeitamente como prato principal ou até mesmo como acompanhamento em um almoço especial.
O sabor marcante do bacon, o tempero refogado e a cremosidade do queijo fazem desse preparo uma versão irresistível de arroz com feijão de corda, prato típico do Nordeste e muito apreciado em todo o Brasil.
Sirva imediatamente e aproveite cada garfada dessa receita tradicional. Depois, conte para nós o que achou dessa sugestão e como ficou o seu baião de dois!
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- Feijão tropeiro com feijão fradinho
- Feijão com toucinho fresco
Bom apetite!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,075 kcal
- Proteínas: 42,5 g
- Gorduras: 67,5 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibra: 7,5 g