A bala gelada de coco é uma delícia para qualquer ocasião e muito econômica - você precisa apenas de 5 ingredientes! Aqui no TudoReceitas ensinamos você como fazer bala de coco gelada para vender, servir em uma festa ou simplesmente se deliciar e relembrar a infância! Esta receita de bala de coco gelada derrete na boca igual bala de festa, é perfeita para quem ama coco. Confira abaixo todos os detalhes do preparo e corra para a cozinha!
Em uma panela misture o açúcar com o leite de coco, a água e o suco de limão ou vinagre até dissolver os grãos de açúcar. Leve ao fogo médio e espere ferver sem mexer, para não açucarar.
Dica: O suco de limão e o vinagre ajudam a conservar a bala de coco por mais tempo.
Deixe esta calda da bala gelada de coco ferver por 15 minutos ou até virar uma calda grossa. Para saber se a calda está no ponto pegue um pouco com uma colher, coloque em um copo com água, forme uma bolinha com os dedos e coloque em um prato: se der um estalo é porque está pronta e pode desligar o fogo.
Dica: Se você tiver um termômetro de cozinha use-o para conferir a temperatura ideal da calda: quando atingir os 125ºC pode desligar o fogo.
Despeje a calda da bala de coco gelada sobre uma superfície lisa e untada (o ideal é colocar em bancada ou pia de granito ou mármore). Deixe ficar até esfriar o suficiente para manusear e depois comece virando as bordas da calda para dentro. Com as mãos untadas fique puxando e torcendo essa massa da bala em forma de cilindro até ficar opaca e durinha.
Dica: Se a calda quebrar quando colocada na bancada é porque passou do ponto.
Forme rolinhos com a massa da bala de coco e coloque sobre a bancada ou pia. Seguidamente corte em porções, como se fosse nhoque, usando uma faca ou tesoura untada e passe no coco ralado. Deixe esfriar em um prato ou tabuleiro.
Coloque a bala de coco gelada em um pote ou caixa com tampa e reserve na geladeira por 24 horas antes de servir. Está prontinha e é só se deliciar! Não hesite em preparar esta delícia e dizer nos comentários o que você achou.
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- Bala de goma fácil;
- Jujuba caseira;
- Bala de cachaça.
Dica: Para deixar a bala úmida jogue meio vidro de leite de coco nela.
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