A batata doce é um alimento rico em vitaminas A, E, C e K e do complexo B. É muito versátil, podendo ser utilizado em receitas doces e salgadas.
A batata doce caramelada é um doce simples de fazer e que utiliza pouquíssimos ingredientes. Ela geralmente é servida como sobremesa, mas também pode render um acompanhamento diferenciado. Continue lendo aqui no TudoReceitas e veja o passo a passo em fotos para descobrir como fazer batata doce caramelada bem fácil!
Descasque e corte as batatas em rodelas. Deixe em uma vasilha com água e vinagre enquanto prepara a receita.
Dica: O vinagre não deixa as batatas escurecerem.
Leve uma panela ao fogo baixo, coloque o açúcar e mexa até derreter.
Coloque aproximadamente um quarto de xícara de chá de água e continue a mexer até diluir todo o açúcar.
Dica: O açúcar formará cristais ao acrescentar a água, mas esses cristais irão derreter após alguns minutos.
Acrescente as batatas (uma rodela ao lado da outra) e coloque o restante da água.
Dica: Se necessário, acrescente mais água, até que as batatas fiquem totalmente cobertas.
Cozinhe as batatas por 20 minutos com a panela tampada e virando na metade do tempo. As batatas vão cozinhar ao mesmo tempo que ficam carameladas.
Desligue o fogo, transfira as batatas para uma vasilha e despeje a calda sobre elas. Estão prontas a servir! Gostou? Veja mais sugestões nas minhas redes sociais em @diariodacozinheiraamadora e também estas receitas com batata doce:
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