Que tal preparar uma deliciosa batata gratinada com carne moída e um molho branco bem saboroso? Essa combinação é perfeita e melhor ainda se você quiser servir esse prato gostoso e completo acompanhado apenas de salada e arroz branco. Perfeito para os almoços de domingo!
O aspeto dessa receita de batata gratinada com carne moída e molho branco lembra uma lasanha em que a batata vai no lugar da massa. Fica muito cremosa e saborosa, afinal batata e carne moída é uma das melhores combinações na cozinha!
Vamos acompanhar o passo a passo em fotos dessa delícia agora no TudoReceitas? Confira abaixo todos os detalhes e faça logo!
- Molho branco:
Cozinhe as batatas descascadas em rodelas médias (não muito finas) com água e sal, por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem al dente (levemente cruas). Escorra e reserve.
Numa panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com o bacon picado por alguns minutos. Adicione o alho picado e refogue mais um pouco, até dourar levemente.
Dica: Se quiser, inclua pimentão vermelho picado na hora que estiver refogando a cebola e o bacon.
Adicione a carne moída, misture e deixe cozinhando por alguns minutos, até que o caldo que irá se formar, seque completamente. Acrescente o molho de tomate e a água quente, o sal, a pimenta do reino, a salsa e o manjericão e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
Dica: Ao finalizar este processo, pré aqueça o forno a 200 graus.
Para preparar o molho branco, aqueça a manteiga numa panela e acrescente a cebola ralada, mexendo por alguns minutos até refogar levemente.
Dilua o amido de milho no leite e adicione em seguida ao refogado, mexendo sem parar até ganhar consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada, misturando bem com um fouet.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture bem até ficar homogêneo.
Dica: Se quiser uma versão mais cremosa para esse molho branco, substitua o queijo parmesão por mussarela.
Para montar a batata gratinada com carne moída, pincele manteiga ou azeite de oliva num refratário médio. Intercale camadas de rodelas de batatas pré cozidas, molho branco e carne moída.
Finalize com batatas e molho branco e polvilhe queijo parmesão.
Dica: Dê preferência ao queijo parmesão ralado na hora, para acentuar o sabor e deixar o gratinado ainda mais bonito.
Leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar, como na foto.
Sirva o seu gratinado de batatas com carne moída ainda quente, acompanhado de uma salada bem colorida e arroz branco. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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