As batatas gratinadas no forno são um prato que acompanha muito bem carnes, peixes ou menus vegetarianos. Afinal, as batatas são um produto muito versátil na cozinha, pois podem ser preparadas de diversas maneiras. O melhor não é só isso, elas também são um alimento muito acessível.
Se você quer provar essa receita de batata gratinada com creme de leite e parmesão, continue lendo TudoReceitas e veja o passo a passo completo. Esse acompanhamento pode fazer parte de momentos marcantes do ano como o Natal, Páscoa ou jantares de aniversário.
Lave as batatas e coloque para ferver durante 15-20 minutos ou até que estejam macias. Quando estiverem prontas, tire do fogo, escorra a água e corte em rodelas. Para que elas cozinhem mais rápido, corte-as ao meio. Certifique-se de que todas as fatias tenham espessura semelhante para um cozimento uniforme.
Dica: Quando você levar as batatas ao forno elas irão ficar ainda mais macias, por isso quando você tirar da água elas não devem estar tão macias ao ponto de conseguir fazer purê.
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, unte com manteiga uma forma que possa ir ao forno. Em seguida, unte toda a base com uma colher de sopa de pasta de alho, para que esse prato de batata gratinada no forno fique ainda mais saboroso. Se preferir, substitua a pasta de alho por alho picado fresco para um sabor mais acentuado.
Misture um pouco de manteiga derretida com um pouco da pasta de alho (aproximadamente 1 colher de sopa). Se quiser, coloque também um pouco de ervas aromáticas, como salsinha picada ou cebolinha. Reserve essa manteiga de alho e pré-aqueça o forno a 200ºC. O uso de ervas frescas pode realçar ainda mais o aroma e dar um toque especial às batatas.
Prepare o creme para deixar essa receita de batata gratinada com creme de leite e queijo ainda mais gostosa. Para isso, você deve misturar o creme de leite com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco de noz-moscada ralada para um toque de sabor único.
Dica: Para uma mistura mais cremosa adicione também requeijão cremoso a gosto.
Na forma que você untou, coloque uma camada de batata, um pouco da manteiga de alho e um pouco do creme do passo anterior. Repita até que os ingredientes terminem - tenha em conta que a última camada deve ser de creme. Para um sabor mais intenso, considere adicionar camadas adicionais de queijo ralado entre as batatas.
Adicione o queijo parmesão ralado por cima e leve as batatas para o forno nos 200ºC por 15-20 minutos ou até dourar. Se preferir, use uma mistura de queijos, como parmesão e gruyère, para um sabor mais complexo e rico.
Dica: Se você não gostar de queijo parmesão pode escolher outro da sua preferência, apenas tenha em conta que o queijo escolhido deve derreter facilmente e criar uma camada crocante.
Quando você ver que o queijo gratinou (ou seja, que derreteu e dourou), significa que a sua receita de batata gratinada está pronta. Você pode servir com um toque de salsinha fresca e apresentar como acompanhamento de outros pratos, por exemplo:
- Carne desfiada com molho;
- Receita de Magret de pato no forno;
- Receita de Peru de Natal recheado com bacon.
Prontinho! Não esqueça de deixar nos comentários fotos do resultado e bom apetite. Para uma apresentação especial, sirva em travessas individuais para cada convidado.
Se você gostou da receita de Batata gratinada com creme de leite e parmesão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de batata.
Para fazer diferentes receitas de batata gratinada, você pode escolher essa receita base e modificar o creme ou o tipo de queijo, por exemplo. Pode também optar por preparar batata gratinada com bechamel seguindo uma receita de molho de bechamel simples, batata gratinada com queijo e bacon ou batata gratinada com presunto e queijo. As possibilidades são infinitas!
Além disso, você pode experimentar adicionar ingredientes como cebola caramelizada ou alho-poró para conferir um sabor extra ao prato. Esses ingredientes complementam bem o sabor do creme de leite e do queijo, criando uma combinação irresistível.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,3 ,150 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 4 g