Quer uma receita deliciosa e bem fácil de fazer? Se você ama batata assada, vai adorar esta receita de batata recheada com calabresa, queijo muçarela, requeijão cremoso e algumas ervas!
Este prato pode ser servido como petisco mas, se for servido com uma salada e outro acompanhamento, poderá virar uma refeição completa! Esta batatinha recheada combina perfeitamente com o churrasco de domingo e é uma ótima pedida para levar em uma reunião de amigos ou de família.
Quer saber como preparar essa delícia? Então, vamos acompanhar agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos!
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de batata recheada para churrasco.
- Lembre-se de higienizar as batatas antes: confira nossas dicas sobre como higienizar legumes e verduras.
Cozinhe as batatas com água e sal numa panela grande, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as batatas estejam levemente macias, sem deixar que amoleçam demais. Assim que estiverem cozidas, retire-as da água e deixe-as esfriarem um pouco num recipiente.
Dica: As batatas terão que estar firmes para podermos dar continuidade à receita, por isso espete um garfo para se certificar que estão no ponto certo.
Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione a calabresa em cubinhos com a cebola picada. Deixe refogando até que dourem levemente. Escorra e reserve.
Dica: Reserve um pouco de calabresa refogada para decorar as batatas na hora de servir!
Faça um corte na parte superior da batata, no sentido do comprimento, como na foto. Repita o processo com todas as batatas.
Retire a parte interna da batata com o auxílio de uma colher, formando uma espécie de canoa, sem deixar que as laterais fiquem finas demais. Reserve a batata que retirou do centro para usarmos parte dela na receita.
Dica: Para facilitar o processo, envolva as batatas no papel alumínio como mostra a foto abaixo. Neste momento, pré aqueça o forno a 180 - 200 graus.
Amasse a batata que foi reservada e separe metade dela para usarmos na receita como parte do recheio. O que sobrar, você poderá usar preparando um delicioso purê.
Tempere a parte interna da batata com sal e pimenta do reino e reserve-as.
Dica: Se quiser, inclua outro tempero, como páprica picante ou defumada.
Misture a batata amassada reservada com a calabresa refogada, o requeijão cremoso, a muçarela ralada, as ervas finas, a salsa picada, o sal e a pimenta do reino. Recheie as batatas, mantendo o papel alumínio, e acomode dentro de uma forma.
Decore com queijo parmesão ralado e alecrim e leve ao forno para gratinar por 20-25 minutos, ou até as batatas recheadas dourarem levemente.
Pronto, suas batatas recheadas com purê de batata, calabresa e queijo já poderão ser saboreadas! Sirva quente, para que mantenha a cremosidade do queijo, e você irá se surpreender com o sabor! Esperamos que tenha apreciado a receita e bom apetite!
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Dica: Para ficarem bem bonitas, decore as batatas com calabresa refogada ou mais cheiro verde.
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