Já imaginou servir estrogonofe dentro de batata? No TudoReceitas.com mostramos que é possível e compartilhamos a receita consigo! É a opção perfeita para receber amigos ou família, pois não tem como não gostar. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo da batata recheada com estrogonofe!
Para fazer essa receita de batata recheada com estrogonofe comece por lavar bem as batatas (elas serão cozinhadas com a pele), e colocar cozendo em uma panela com água e um pouco de sal por 20-30 minutos. O ponto ideal é quando, ao picar com o garfo, a batata esteja macia mas não desfazendo.
Dica: Outra opção é picar a batata com um garfo e cozinhar no microondas em potência máxima por 15 minutos.
Enquanto a batata cozinha, prepare o estrogonofe: corte os peitos de frango em tiras pequenas e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve ao fogo uma frigideira com azeite e refogue nele a cebola e os alhos picados.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente a carne e cozinhe em fogo médio-baixo, até ficar pronta. Depois acrescente os cogumelos, deixe dourar, adicione o molho de tomate e o creme de leite misturados, e acerte o sabor com sal e pimenta a gosto. Misture e desligue o fogo.
Para rechear as batatas, corte uma parte delas e retire o miolo com uma colher, tendo cuidado para não quebrar a batata. Polvilhe sal e pimenta, acrescente o estrogonofe e, se quiser, leve ao forno alto por 15 minutos, para esquentar por completo.
Use o miolo da batata para preparar um purê de batata rústico, que poderá usar como acompanhamento. Sirva a batata recheada com estrogonofe em seguida, polvilhada com um pouco de batata palha, e bom apetite!
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